昨日の皿うどん

お昼は「昨日の皿うどん」

基本的に 「皿うどん」か「ちゃんぽん」なら「ちゃんぽん」

「皿うどん」も「細麺」か「太麺」なら「太麺」

私としては「皿うどんの細麺」は順位の低いものであるが、

「造りたて」より「昨日の」が好きである。

 

細麺（もしくはパリパリ麺と呼ぶ）の

あのパリパリをあえて、シナシナになってから食べるのが好み。

 

だからと言って、

出された時には我慢して、一晩寝かせてから食べている訳では無い。

要は「昨日の残りもん」なだけだが・・・。

 

 

昔、永六輔さんがラジオで、

長崎には「昨日の皿うどん」というものがある。

とお話をされていたのを聞いた覚えがある。

 

 

実際に表メニューとして出しているお店が長崎市内（県内）にあるのだろうか？

それともあくまで裏メニューなんだろうか？

ご存知の方がいらしたら教えて欲しい。 　

 

 

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