４/１４（木） ニューオープンのお店にてお祝い会です

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昨日のブログも含め、強い地震が来る前の話です。



　蒸しくらぶ　やピラティスでご一緒することの多い前田シェフが　新しいお店　
（低温スチームを使った薬膳レストラン）を開店されました。
この日は　蒸しくらぶからのお祝いを兼ねたお食事会に行ってきました。

素敵な店内です。

前田シェフからはサービスで　ノンアルコールワインをいただきました。

どのお料理も　低温スチームを使ったものです。
食材一つ一つに　微妙な温度設定がされてて
食材のお味を引き出しておられます。

ゆずぽんの記憶力悪く　詳細は忘れちゃってるので
ほとんど　お写真のみでご紹介です。
食器も素敵なので　見てね。

唐津焼と小鹿田焼（おんたやき）のものが多いようです。 

これは「汽鍋」（チーコー）によるスープです。

色々な漢方食材が入っていて透明で澄んだスープはおいしく、
体の芯まで染み渡るようなやさしい味がします。
 
↓


北京ダックの中身を詰めたような・・蒸し物

 

お粥です


デザート
 
プーアール茶のアイス
ゴマ団子の中身は　桜餅味です 
いちごは　乾燥イチゴ

いやぁ、大変美味しかったです。大満足です。
ごちそうさまでした。

お食事後、外の設備を見せていただきました。


一番右側には　会員の持ってきた筍が入ってます。

３本持ってこられて　前田シェフに２本プレゼントだそうです。
皮ごと蒸すと　筍がとっても美味しいです。（後日詳細を）

こちらは　先ほど苺に使われた　ヒータレスのフード乾燥機のようです。

この日も　いい一日でした～～～～。

 

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