麺処清水＠大谷
今日のランチはラーメン、しかも運転手付きという豪華なものです。
お店は新店で、「麺処清水」さんと言います。
私がいつも頼りにしているラーメン通の方が記事にしていたので、気になっていました。
しかし問題はその場所です。
静大のすぐ近くですから自転車がメインの私としてはかなり時間がかかります。
そんなわけで長く課題店としてはメモしていましたが、今回ようやく訪問できることになりました。
気合が入っていて、お店には開店時間の２０分も前に到着しました。
ところが驚くことに開店前にもかかわらず数名の方が待っていらっしゃいました。
この雨降りの中を開店待ちとは驚きですね。
私たちは時間つぶしにドライブをして５分ほど前にもう一度訪問です。
しかし最初から難関が待っていました。
こちらのお店は駐車場が狭いです。
しかも一番乗りで待っているお客さんが入口のところに余裕をもって止めているので、入りにくいです。
ナンバーからして地元の方ではないようでしたが、困ったものです。
それでも何とか車を止めて、小雨の中を傘もなく軒下で開店待ちです。
私たちの前に三組が待っていました。
待ち方はいわゆる「静岡方式」です。
きちんと一列に並ぶのではなく、それぞれがばらばらに待っています。
しかし いざお店が開くと、ちゃんと並んだ順番通りに中に入ります。
静岡では行列に横入りするような不届き者は一人もいませんから安心ですね。
まずは入口左手にある券売機で食券を購入します。
私はスタンダードに左上一番目にある、「鶏だし醤油らーめん（７６０円）」を選びました。
お店はゆったりとした作りで、左手に調理場とそれに向かってのカウンター席、メインは４人掛けのテーブル席が４脚です。
その一番奥に座って食券を渡します。
店員さんは三名で、厨房に男女、接客が男性です。
いずれも若い方ですがきびきびとしていて気持ちがいいですね。
卓上にはペッパーミルに辛味、女性のためのヘアバンドも置いてあります。
メニューに書いてあるうんちくなどを見ながら出来上がりを待ちますが、開店すぐとあってやはり時間がかかりますね。
しかし最初の印象からするとどんどんお客さんが入って込み合うかと思いきや、並んでいたグループ以外には数名しかご来店がないのは不思議でした。
「おまちどうさまです」
待ちかねたラーメンが出てきました。
まずは私の鶏だし醤油ラーメンです。
具には厚めのチャーシューが１枚にメンマ、水菜に白髪ネギが印象的です。
麺は私好みの細麺ストレートで、良い腰があります。
まずはコショーを多めにかけていただきますが、これがぴったりと合いました。
やはり予想通りのすっきりとしたスープでした。
しっかりとだしの効いたしょうゆ味で、上に浮かぶネギ油がまたよくマッチングしています。
これ、シンプルに見えますが、かなり苦労したような印象です。
こってり系でうまいと感じさせるのはいわゆる足し算ですから、工夫次第でなんとかなります。
しかしあっさり系でそれをすると、どうしようもなくなります。
無駄なものをすべて取って、「引き算」で味を構成するのはなかなか難しいです。
こちらのお店はなかなかのセンスだとお見受けしました。
最近の新店では群を抜いていますね。
いやあ、驚きました。
なお、こちらは友人の「濃厚豚骨魚介味玉らーめん」と「ネギチャーシューごはん」です。
これも美味しそうですね。
あっという間に完食して、後味もうれしい１杯でした。
まさに、「近くにあったら通ってしまうお店（大爆笑）」です。
これ、意外に白ご飯も合いそうですね。
さて、期待通りの美味しさに満足してお店を出ますが、食べ終わったはずの先ほどのお客さんがまだ車を出さずにのんびりしていました。
そのおかげで奥から車を出すのにまた一苦労します。
万が一こすったりしたら大変ですから、雨の中を慎重に移動させました。
こちらのお店の唯一無二の弱点はこの駐車場ですね。
とはいえ美味しいラーメンにお腹も心も満たされました。
こちらのお店はお勧めです。
どうもごちそうさまでした。
今日のランチはラーメン、しかも運転手付きという豪華なものです。
お店は新店で、「麺処清水」さんと言います。
私がいつも頼りにしているラーメン通の方が記事にしていたので、気になっていました。
しかし問題はその場所です。
静大のすぐ近くですから自転車がメインの私としてはかなり時間がかかります。
そんなわけで長く課題店としてはメモしていましたが、今回ようやく訪問できることになりました。
気合が入っていて、お店には開店時間の２０分も前に到着しました。
ところが驚くことに開店前にもかかわらず数名の方が待っていらっしゃいました。
この雨降りの中を開店待ちとは驚きですね。
私たちは時間つぶしにドライブをして５分ほど前にもう一度訪問です。
しかし最初から難関が待っていました。
こちらのお店は駐車場が狭いです。
しかも一番乗りで待っているお客さんが入口のところに余裕をもって止めているので、入りにくいです。
ナンバーからして地元の方ではないようでしたが、困ったものです。
それでも何とか車を止めて、小雨の中を傘もなく軒下で開店待ちです。
私たちの前に三組が待っていました。
待ち方はいわゆる「静岡方式」です。
きちんと一列に並ぶのではなく、それぞれがばらばらに待っています。
しかし いざお店が開くと、ちゃんと並んだ順番通りに中に入ります。
静岡では行列に横入りするような不届き者は一人もいませんから安心ですね。
まずは入口左手にある券売機で食券を購入します。
私はスタンダードに左上一番目にある、「鶏だし醤油らーめん（７６０円）」を選びました。
お店はゆったりとした作りで、左手に調理場とそれに向かってのカウンター席、メインは４人掛けのテーブル席が４脚です。
その一番奥に座って食券を渡します。
店員さんは三名で、厨房に男女、接客が男性です。
いずれも若い方ですがきびきびとしていて気持ちがいいですね。
卓上にはペッパーミルに辛味、女性のためのヘアバンドも置いてあります。
メニューに書いてあるうんちくなどを見ながら出来上がりを待ちますが、開店すぐとあってやはり時間がかかりますね。
しかし最初の印象からするとどんどんお客さんが入って込み合うかと思いきや、並んでいたグループ以外には数名しかご来店がないのは不思議でした。
「おまちどうさまです」
待ちかねたラーメンが出てきました。
まずは私の鶏だし醤油ラーメンです。
具には厚めのチャーシューが１枚にメンマ、水菜に白髪ネギが印象的です。
麺は私好みの細麺ストレートで、良い腰があります。
まずはコショーを多めにかけていただきますが、これがぴったりと合いました。
やはり予想通りのすっきりとしたスープでした。
しっかりとだしの効いたしょうゆ味で、上に浮かぶネギ油がまたよくマッチングしています。
これ、シンプルに見えますが、かなり苦労したような印象です。
こってり系でうまいと感じさせるのはいわゆる足し算ですから、工夫次第でなんとかなります。
しかしあっさり系でそれをすると、どうしようもなくなります。
無駄なものをすべて取って、「引き算」で味を構成するのはなかなか難しいです。
こちらのお店はなかなかのセンスだとお見受けしました。
最近の新店では群を抜いていますね。
いやあ、驚きました。
なお、こちらは友人の「濃厚豚骨魚介味玉らーめん」と「ネギチャーシューごはん」です。
これも美味しそうですね。
あっという間に完食して、後味もうれしい１杯でした。
まさに、「近くにあったら通ってしまうお店（大爆笑）」です。
これ、意外に白ご飯も合いそうですね。
さて、期待通りの美味しさに満足してお店を出ますが、食べ終わったはずの先ほどのお客さんがまだ車を出さずにのんびりしていました。
そのおかげで奥から車を出すのにまた一苦労します。
万が一こすったりしたら大変ですから、雨の中を慎重に移動させました。
こちらのお店の唯一無二の弱点はこの駐車場ですね。
とはいえ美味しいラーメンにお腹も心も満たされました。
こちらのお店はお勧めです。
どうもごちそうさまでした。
