ちょっと本格的に「カレーうどん」

昨日の「LSD de 鳳来寺山」の後、夕食に初めて「カレーうどん」をちょっと本格的（ふつーかな？）に作ってみました。


香辛料のブレンド、つゆの返し作りからやるのが本格派なんでしょうが、初心者なので今回はS&Bのカレー粉＆市販のめんつゆを使いました。



反省：カレー粉を小麦粉と一緒に炒めてペースト状にするが、これをいい加減にスープに溶かすとダマになってしまうので、少しづつ伸ばすように溶かすこと。


そして・・・

家族の感想は・・・「美味い」。（ホッ）

残ったつゆにご飯をいれると「カレー雑炊」になりますが、こちらも好評。

色んな隠し味を加えて、我が家オリジナルの味を作ってみたいなぁ～。