道の駅で葉わさびを買ったので、また醤油漬けを作った (2021/4/12)

　12日の朝、「道の駅東山道伊王野」で産直品売り場に行ったら葉わさびを売っていた。ここではきれいに茎のところで摘んだやつを袋に入れてきれいな仕上がりだが、量が少ない。



　早速、沸騰させたお湯に水を20％量入れてから、わさびの茎の方からお湯に入れる。

　

　ちょっとしゃぶしゃぶしたら別の容器に出して、塩を入れて塩もみする。



　絞ってから3センチくらいに切って、密閉瓶に入れて振る！！





　最後にお酒と醤油を適当に入れて味付けする。今回は酢をわずかに入れてみた。

　

　次の日には食べることができるだろう。
前に作ったやつはこの瓶に一杯にできたのだが、4日で食べてしまった。清酒にもビールにもよく合うのだ。

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喜多方の日中線の枝垂れ桜のトンネルは丁度満開、晴天にも恵まれ急いでここに来た甲斐があった (2021/4/12)

　12日の後半は喜多方枝垂れ桜のトンネルを歩く。



　天気は最高、そして満開なのだ。事前の情報では7分咲きというのもあったが、急いでここにやって来て良かった。



　ここの枝垂れ桜は八重の紅枝垂れと共に、2割くらい白いエドヒガン系の枝垂れがある。この白い方はもう散り始めている。いや散らずにそのまま茶色にしおれかけている花がかなりある。







　花も多いが観光客が大勢詰めかけている。観光バスで乗り付けている団体もある。観客はみんなマスクをして、飲食無しの写真だけ。



　着物を着て散策するというプランもあるようだ。外国人観光客が多いとわっと詰めかけて大変だが、日本人はみんなわかっているようだ。





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　右側通行ですよと云われても、桜の下を歩いていると垂れ下がった桜の枝花がビシビシ顔に当たる。そこを右に左によけながらそれでも当りながら、2時間以上も歩いてきた。

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　本日の走行は132キロ、燃費は10.8km/Lだった。

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