今日は暑かった～
東京都心で今年初の真夏日
横浜でも30℃近かったようです
そんな暑かった夜は冷たいスープが嬉しいです♪
鯵のニンニクマヨネーズ焼き鯵は三枚におろしてゼイゴと小骨を取り、塩胡椒し白ワインを振る
アルミホイルにオリーブオイルを塗り、鯵を皮を下にして並べてオーブントースターで身が
白っぽくなるまで焼く
すりおろしたニンニクとマヨネーズを合わせて鯵の上に乗せ、パセリのみじん切りを振って
焼き色がつくまで焼く
ラタトゥイユを添えて…
茄子、人参、セロリ、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、ズッキーニ、ニンニク、トマト
パセリとローリエで香りをつけて…
冷製アスパラガススープシェフズリザーブ製
サラダレタス 海藻色々 ローストビーフ プチトマト
デザートパインゼリー パイナップル添え
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