国立科学博物館 第１回 ミニ企画展「食の歴史・日本の産業技術」

国立科学博物館では、日本全国の所在する産業系博物館等の中から“食の歴史”
や“日本の産業技術”に関する４館をミニ企画展において紹介されていました。


「牛乳博物館」（トモヱ乳業株式会社）
トモヱ乳業株式会社は、茨城県古河市に本社をおく乳製品・飲料製造メーカーです。
本社工場には、世界・日本の酪農産業や文化などに関係した資料を展示する牛乳
博物館を開設しています。


学校給食で使用された牛乳用やかん。
戦後のしばらくの間、学校給食では脱脂粉乳を溶かしたミルクが使われました。
大きなやかんに入ったミルクが配られ、生徒のカップに注がれました。


同社で生産された牛乳瓶です。
昭和４０年代前後に生産された牛乳瓶のキャップは紙製品でした。


博物館「酢の里」
当館は、愛知県半田市に所在する「ミツカングループ」により設立された博物館です。
ミツカンの酢造りに関する資料を集大成し、江戸時代から現在までの酢づくりの歴史
や製造工程などが見学でき、醸造酢の歴史と文化を探ることができます。


酢は原料や製法により、色や風味が異なるそうです。
（左側）粕酢：酒粕を原料に、江戸時代からの伝統的製法でつくられた食酢
（中央）米酢：お米を原料につくられた食酢
（右側）りんご酢：りんごを原料につくられた食酢


酢の運搬で使われた四斗樽です。
半田で作られた酢は、四斗樽で詰められ船で江戸まで運ばれました。


「北見ハッカ記念館・薄荷蒸留館」
同館は、北海道北見市の発展に大きな役割を果たした「北見ハッカ」の文化的・
歴史的遺産を展示している博物館です。


乾燥した和ハッカの草です。
収穫されたハッカ草は、乾燥してから蒸留されるとの事。
乾燥されたハッカ草１キロから、僅か２０グラム程のハッカ油しか採れないそうです。


ハッカ油の輸出用ブリキ缶です。
北見地方で作られたハッカ油は、世界に向けて輸出されました。
英語やフランス語で表記されたブリキ缶に当時の様子が伺えます。


「ＵＣＣコーヒー博物館」
同館は、昭和６２年１０月１日「コーヒーの日」に、創業の地神戸に日本で初めての
コーヒー専門の博物館として開館しました。


コーヒーの苗木です。
コーヒーは、アカネ科コーヒーノキ属の植物で、赤道を中心に暖かい地域で主に
栽培されています。
成長すると白い花を付け、実は完熟すると真っ赤になるそうです。
実の中にある種子の部分がコーヒー豆として収穫されます。


天秤式サイフォン（１９世紀後半頃・フランス）
左右に配列された天秤式のサイフォンです。


ぜんまい式焙煎機（２０世紀初期・フランス）
フランスで開発されたぜんまい式の家庭用焙煎機です。

どの博物館とも面白そうですね。
このミニ企画展は第１回との事なので、これからも継続するようです。
是非、次も見たいと思える企画展でした。（＾＿＾￥