根曲がり竹汁

　根曲がり竹をいただいた。

昨日の信毎記事にも掲載されていたが、この竹を採りに行き行方不明になったり命を亡くす人もいる。

そんな思いをして恵んでくれた知人に感謝して調理した。

　竹の子の皮を剥く。根元の堅いところは切り、一口サイズに切る。

玉ねぎとじゃがいもも。

鍋に水を沸かし入竹の子から入れ、適当な頃玉ねぎとじゃがいもを煮る。

味噌とさば缶で味付ける。