茄子と鶏夕のキッチン逢い引き中

　７月６日のあさイチに登場した日本料理研究家斎藤辰夫さんのレシピ。

なすと鶏ひき肉の炒め煮。秋なす待ってました！

なす３個　玉ねぎ半分　鶏ひき肉１５０㌘

フライパンにサラダ油大１を温め、ひき肉を炒める。

大方火が入ったら、大１のサラダ油を追加し乱切りしたなすと玉ねぎを炒める。

しんなりしたら、酒大２＋砂糖大１･５＋みりん大１を加え、

落とし蓋をして中火で２分煮詰める。

　落とし蓋を取り、醤油大２を入れる。汁気が少なくなったら梅干しを加えて

さっと炒める。

器に盛る。みょうがと青じそを載せたら完成。（苦手な人は無くても良いと思う）

レシピは「あさイチ斎藤辰夫」を検索すれば載っている。

☆長野県コロナウイルス感染者数３０日４０人　７８１６人