今週はそば会を11日と15日にやる予定だ。
その事前準備で、朝からザルそば用の辛汁作りだ。
汁作りそのものはいつも通りで、昨夜から昆布とシイタケを浸して置いたもの
を煮て、花かつおを加え更に煮て さらしで絞り、保存していた「返し」を加え
て再度加熱して出来上がり。
2.2リットルほど作ったので、そば会が3回くらい出来るだろう。
で午後からは買い出し、11日に使うアナゴ探しに苦労し、結局お店を3軒ほど回
ってやっと手に入れた。
15日のメニューはまだ決めてないが、今週はそばでバタバタしそうだ。
その最中の明日は薪を頂けるので、庭木伐採のお手伝いだ。
