夢?の跡・・・
6人のミニそば会例会をやった。
今回のメニューはザルそば、掛けそば+アナゴ天、野菜天の盛り合わせ。
村長に取って経験しておきたかったのは、女房殿の天婦羅揚げに合わせて掛けそばを出して
いくコンビ感覚。
村長の方はなんとかなったが、天婦羅方の女房殿は随分と焦っていた、天婦羅のメニューが
アナゴ、ゴボウ、マイタケ、カボチャ、オオバなのですが、最初 1品毎に6人前を揚げていた
のだ。
おいおい、1人前毎にセットで揚げて・・・と変更してから 何とか、やっぱ家庭の主婦感覚
の天婦羅揚げなんですねー
ともかく1人前揚げたらセットで掛けそばの熱々を出す、その作業繰り返して何とか乗り切り
ましたが、熱々のセットを素早く出すというプロの普通のことが、存外難しい。
しかし皆さんには喜んで頂きました、ザルも熱々の天婦羅そばも美味しかったと・・・・
そば打ちは美味しい・・・と言われるとうれしいものなんです、タンジュンですが。
あー天婦羅はお好みに合わせて、掛けそばに入れてもよし、抹茶塩を振って食べてよしの個々
人お任せしました。
早朝から掛け汁作り、そば打ち、テーブル準備、本番と少し疲れましたが、また一ついい経験
させてもらいました。
また メニュー増えました・・・
追、いつもの事でやっている最中、カメラのこと全く気がつかずと言うより余裕なし、終わっ
て什器を洗い出してやっと気がつき、洗った器をパチリ。