大農家様の稲刈りは数日前から始まっている。
ものすごい早さ。
来年は草刈りなどお盆の前に終わらせておくようにしないと。
来年のお盆は、お客様と麺を楽しむようにしたい。
お客様はたいがい白米で、外食もあまりされない。
時には、うどんやそうめん、そばもどうぞ、とご一緒させていただく。
もちろん、お客様にはいっぱい召し上がっていただき、少しづつにして日程をこなす。
朝、ゆでておいて、いつもの通りのメニューでご提供。
お客様によって、
１．麺類のざるを単品料理で薄味で麺類以外は海藻類や根菜類を生のままで無塩無添加野菜ジュースのコース、
２．麺類の釜揚げ単品料理で塩分をきかせ麺類以外は海藻類や根菜類を海の精でゆでて無塩無添加野菜ジュースを温めたコース、
の二つ用意する。
エアコンがきいて寒いほどの部屋でお客様はどちらを選ばれるか。
昼食。
信濃うどんにあおさ粉、有機醬油に刻みねぎと玉ねぎ。
午後。無塩無添加野菜ジュース。
夕食。
無塩パスタにすりおろしトマトと刻みねぎ、玉ねぎ、ピーマンのごま油炒め。
夕食後。濃い緑茶。
