北摂のリストランテ・ディ・カンパーニャとでも申しましょうか

大阪の島本町といってもピンとこない人は多いだろう。一番京都寄りの街。サントリー山崎醸造所があるといえば、なんとなくわかるか。

そこに出来たすこぶる快適なオーベルジュ、田舎レストランといったところ。隣にある高槻市とも違う、のんびりした時を刻んでいる。

よくもわざわざこの場所を選んだものだと思う。

阪急京都線 大山崎で降りて、西国街道を西へ向かって歩き、

二度ほど不安になった頃、着いた。

　　

　　　　

　

　レストランの名前はレストランMys（マイス）

　　

　　　　

　主人 菱田雅己さんはイタリアの三ツ星マルケージなどで修業。

　帰国して東京でも星付きレストランを立ち上げ、独立。

　早速行った友達たちのレビューを見ても楽しみでしかなかった。

　　　

　料理は夜の6500円のコースより

　　　

　　　

　　　

オープンキッチンのカウンターは我々のみ

シェフズターブルのようである

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

シェフとは水無瀬の立ち飲みを教わったり、寿司屋の職人が

にぎりを手渡しするのが嫌いだという話で沸いた。

まことにその通り。

　　　

ご夫婦のとてもいい感じのレストランだった。

前の水無瀬川では蛍が見られると言ってた。
まもなく、そんな時期だ。

大谷よりすごい！完全男 佐々木朗希に思うこと

4.10のロッテvsオリックス戦、見たか？　圧巻の完全試合。
巨人槇原から数えて28年ぶり！
そんなに出ないものなのか…。

おまけに連続13三振の記録は梶本・土橋以来。
一試合19三振は新記録。
見たっていっても、スポーツニュースだけどね。


そうなのだ。何が腹が立つって、地上波・BSどこを探そうが、
やってないわけよ。なんじゃそりゃ。

ちんたらした勝てない阪神戦なんかをやってるわけでしょう。
もう阪神流してりゃ、視聴率も安泰って時代ではなかろう。
大阪だから阪神タイガースでしょ…そんな考えで偏った放送してるなんて、もう古いんぢゃないの？古色蒼然！

我々は誰にもマネのできない、すごいプレイは文句なしに見たい。
手垢にまみれた球団なんかではない、卓越したアスリートを！
しかも完全試合なんて球史に残るようなシーンは目に焼き付けたい。
それなのに、どこも放送してないなんてアホすぎゃしませんか。

佐々木朗希なんて、プロ野球始まって以来のスゴイ選手がいるのだ。
放送局の編成はアタマ抱えるだろうが、朗希当番日には、中継車を

余計に一台張り付かせて、既存の試合を中断してそちらに切り替えるべきだ。

当初の契約などあるんだろうが、そんなもの編成と営業で何とかせよ。
予定どおりの試合をぶっ飛ばすぐらいスゴイのだ。
テレビ屋は心して臨むべきだろう。

近年ないほど、胸のすく出来事だった。
佐々木朗希20歳。
ヤバイよ！この男

こちらの小田巻も忘れてはいけない

　おっと、温かくなる前に載せておかねばなるまい。
　もう一軒の小田巻蒸しの店を。
　南船場「うさみ亭マツバや」

　　　

　外観はさりげないが、きつねうどんはここから始まった。
　先代、宇佐見辰一さんは食材から調味料、器にいたるまで
　凝りに凝った人物だった。大阪は手打ちやなく、手もみなんです
　と言っておられた。

　　　


　現在は三代目の息子さんの時代。

　小田巻は蒸し時間があるので、手が空いた時でないと対応できず。
　この日も昼時を外した時間に、一応予約しておいた。

　　　

　　　


　丼は正しい錦手。


　　　


　　　


　　　


　　　


　　　

　　

絶賛！ふぅ～ふぅ～小田巻むし

　　

おなじみの道頓堀「今井」。2019年の朝ドラ「おちょやん」でも
出てまいりました。元は道頓堀の芝居茶屋でおました。
今も玄関先に歌碑などあって昔が偲ばれる仕掛けになってます。

　　

　焼失した中座のとなりにありました。戦前は楽器屋に転業。
　ウインドーの中に輝くサックスに憧れた人は多く、服部良一も
　その一人やったそうです。

　　


　肌寒い間はずっとやっててほしいメニューが小田巻むし。
　小田急は関係おまへん。
　書いてはりますな、うどんの茶わん蒸しです。


　　

　
　今月のおすすめ品となってるように、ひと月間だけ。
　どうも、うどん屋で酒いうモードにはならんのですが、
　ここは蕎麦屋でっさかい、とりあえず一杯を。


　　


　ほどなく、出てまいりました。


　　


　笹巻寿司がひとつ付いてきます。
　中は一塩した鯛ですな。木の芽をはさんで

　防腐効果のある笹で巻いた寿司。


　　

　小田巻むしの登場。
　見た目にも美しい。

　　

　　


　茶わん蒸しいうだけでもごちそうですわ。
　豪勢な具が載っております。
　これ一つ一つで一杯やって・・・


　　


　仕上げに底に沈んでるうどんをスルスルいただくという塩梅。　


　　


　寒い時期が身上です。こういう古い種物をきちんと伝えている

　店がほんまにいい店やと思います。
　東京の蕎麦屋でもやってるそうですから、是非、お寒いうちに。

　

これぞニッポンの洋食ぞよ

親の墓参りの帰り、心斎橋で降りてこちらへ
なんとなく、それがコースになってしまった

　　

　

　グラスワインを所望すると、小さなおまけが付いてくる
　これがばかにうれしい

　　

　カキフライ
　タルタルうれし



　白子フライ
　大根おろしに合わせ醤油かな

　　


　赤をたのむと、今度はカニのカクテル
　次は何がつくのか、延々たのみたくなる
　酒飲みごころわかってるなぁ～勝井さん

　さて時間帯は昼どきを外したが、まだ混雑していて
　店前で10分、15分待った
　メニューはランチの中から…
　家人はエビフライを選んだ



　アタシはこれぢゃわいな　




　ハンバーグのランチセット
　ちょっと子供っぽいか？　かまうもんか
　味噌汁にごはん、梅干し　こういうところも手を抜いていない
　ごはんに合うのが日本の洋食だと断言したい

　　　


　見よ、デミグラスソースの中、半熟卵の黄身が流れ出すさまを
　テレビなら間違いなく視聴率が上がるポイントなんだけどな

　肉をキレイに食べた後は、ごはんをここへ投入
　ソースをからめ、余さず食った
　この一匙たりとも残さないのが厨房への賛辞だと思っている

　日本の洋食に飽き足らず、すぐにワインに合うビストロみたいな

　ことをしたがる料理人が多いように思う
　来る日も来る日も揚げ物やデミグラスの寸胴をかき混ぜるのに
　いやになり、洒落た方へと行きたがる

　分からないではないが、ちょいまち草
　常日頃、食いたいのはフレンチだろうか…そうではなかろう
　しっかりと美味しい洋食が喰いたい人は多いのだ
　美味しい洋食喰って、午後からまた頑張ろうという人も多い

　実感として洋食屋が減っているから、ひしひしと思う
　われわれコックさんといえば、洋食屋のコックさんだったのだよ
　日本人を支えてきた洋食。若いコックさんには、是非洋食を

　再発見してもらって、あすの日本をひらくお手伝いを
　胃袋は俺にまかしとけというような、希望を作ってもらいたいもんだ