冷たい蕎麦よろし

冷たい蕎麦が心地よい季節になってきた。



ぬる～い風の通らない店で食べる、生ぬる～い蕎麦もそれなりに季節の趣があるが、やはり、キリッとしめた麺をキンと冷たいつゆでたぐり、凛とした気持ちで店を出たいやね。



蕎麦屋に入ったら飲まずにはいられない。飲めない時は行かない。
銘柄は島根の豊の秋を一つ覚えみたいに頼む。
小魚の突き出しが出るが、的を得ている。
蕎麦屋の突き出しなるものは、露払いであるからして、むちゃくちゃ美味い物を出されても困る。程を得た、シブめのものが良いような気がする。
おかわり頂戴…ありません。これでいいのだ。



なめこ辛味大根　　蕎麦の実が入る。

こういう逸品があるのが蕎麦屋の妙味だなぁ。



アスパラと雁足　木の芽みそ和え

寡聞にして雁足という山菜、知らなんだ。
調べたらコゴミ（クサソテツ）のこと。な～んだ。



水茄子の翡翠煮　　極力色をつけないようにした出汁で煮びたしにしてある。
ほっとする味。ああ、我々は自然のものを食べてるんだなぁ。



時鮭の味噌漬焼き　　これはキングサーモンだとか。
焦げやすいのを丁寧に焼いてある。もちろん、皮までいただきました。



最後は悩んだが、ざるそば９５０円に。



このまんま洗いもんに回さなくても、そのまんま使えそうでしょう。
真に受けられたら困りますが。


スキッといただきやした。会計して、薄暮の街にふ～らふらと出て行く気持ちよさ。
さぁて、天神橋筋商店街へでも回ってみるか・・・。




　　　　　　　　　　　　なにわ翁　　　大阪市北区西天満３