ほや

先日、仙台に出かけたときに買ってきた「ほや」！

仙台駅や東北新幹線内などで買うことができる、乾燥させたほや。

これだ！オレンジ色のキャラメルのは箱みたいなパッケージ。

知らなければ、変なオレンジの紙切れみたいだし、これが食えるのかー？という一品。でも、これをかじると、ふわーっと独特な風味が広がる。文字通り「磯の風味」だ。

 

ほやというと夏のイメージ。２年前の８月に八戸に出かけたとき、ちょうどほやの旬の頃、居酒屋でほやの刺身をいただいた。

独特な、そして鮮烈な風味。信州では味わえないものだ。

乾燥したほやも、その風味を思い出す。東北は三陸のイメージが湧き出すな！