佐久鯉～藤村にて

　今日は佐久鯉をいただきに出かける。佐久市野沢の割烹「藤村」へ行ってみた。


ここはぴんころ地蔵で知られる成田山薬師寺の近く。初めて入ってみた。

まず鯉せんべい。ウロコを揚げたものだな。


そして定番の鯉の洗い。

何ともたっぷりと出てきた！

さて、珍しいところで鯉の塩焼き。

こういう料理は佐久ならではだな！

さてこれは絶対外せない！鯉の旨煮。

じっくり煮込んだ感じ。これは絶品だな。

そしてこれも鯉料理の定番、鯉こく。

脂がのって美味しい鯉だな！

藤村へは初めておじゃました。佐久鯉料理のお店はいくつかあるが、やはりお店ごとの個性がある。美味しくいただいてきた。

また佐久鯉をいただきたいね！