あなたは、どっち？

マドレーヌを焼く時に、いつも悩むこと。

しっかりタイプにするか、ふんわりタイプにするか。そして、いつも悩みに悩んで、両方作ることになる（笑）



ふんわりタイプは、ノルディックウエアのミニローズ型で焼くのが定番。



しっかりタイプは、シェル型で。

どちらのマドレーヌも、しっかり混ぜることが、おいしさのコツかな？と分かってきた。