ストーブ

寒いですが、パネトーネマザーは発酵力が強いですね。

半分程度の量でも、十分に発酵します。時間だって、2～3時間。

天然酵母だと1日かかりますが、半日あれば十分。十分早いです。



コロネとレーズンロール。



山食とメッシュパン。

メッシュパンは生地が足りなかったようで、いっぱいにならず。残念！

毎日寒いですが、ストーブをつければ、発酵も遅くは感じません。



ストーブが好きな人が、ここにも。べったりストーブにくっついていますが、時々暑くなるのか、涼みに行きます。