昨日こねた生地

昨日の朝、パンの生地をこねた。でも、午前中でかけるし、温度が高いと発酵がすすみすぎるので（天然酵母でも）、冷蔵庫に生地を入れておいた。

帰ってきて、きじを冷蔵庫から出したが、なかなか発酵しない。夜になってもいまいちなので、また冷蔵庫へ。

その生地を、今日の朝見たら、なかなかいい感じ。

仕事から帰って来たら、冷蔵庫から出し、パンチを入れて丸めなおして、そのまま室温においておいた。

本当は、そのままパンにしてもよかったのだけれど、今日はピザの気分だったので、その生地を利用して、夕飯は、久しぶりにピザ。



チョリソとたまねぎとチーズ。シンプルだけど、おいしい！