本日の刺し盛り

試験まで、2週間を切りましたが、とても練習が十分とは言えません。

特に、鯛、ブリ、イカの糸作り。



でも、お店で、ぶり柵って、最近はほとんど見ません。あっても高いし。かんぱちも高いし。鯛も・・・・・

仕方ないので、今回のメインはヒラメ。イカは刺し身OKの生のものを買ってきました。でも、小さいなぁ。

大葉もベランダで取れたものなので、巨大です。