文旦作業終了

とうとう最後の１０個。

ピールにしていくよー！

２日かけてゆでこぼして、水にさらす。

２回に分けて、砂糖を加えて煮詰めてく。


煮詰めたりなくて、ちょっと乾きにくいが、オーブンで乾燥させて出来上がり。


半分そのままで、半分は砂糖をかけて出来上がり。柔らかめのピールの出来上がり。

まさに、売るほどできた(笑)

ケーキに入れたり、チョコがけしたり、そのまま食べたり。

文旦３６個、砂糖５kg。格闘した甲斐があったね‼️

今日から

息子がこの三連休で引っ越し。

通勤が遠かったので、近くにへ。と言っても家からもそんなに遠くはない。

大学も独り暮らししていたので、初めてと言うわけでもない。

とはいえ、やっぱり心配なのです。ああ、親って。

息子に持たせるパン。

チョコクランベリー、Wチーズ（中にクリームチーズ入り）


夕飯はピザを食べて、送り出した。

がんばれよーーーー‼️


今日からお弁当は１つ。

今日いち-2025年1月10日

雪で気をつけて‼️と言って送り出した息子が事故。そして廃車。スリップしてトラックと接触。ケガはなし。もう、母は胃が痛い😵💥

文旦ピール そして残り１０個

残り２４個の文旦のうち、１４個を使って、ピール作り。

まず、剥いて、ゆでこぼす。

白いところをとるレシピもあるが、私はそのまま。そこがゼリー状になっておいしい。

砂糖を半分入れてレモン果汁と水を少々。弱火で蓋をして

ことこと。そのまま一晩おいて、翌日残りの砂糖を加えて、さらにことこと。蓋をとってアルミホイルで落し蓋にして、水分が減ってくるまでさらにことこと。

水分が減って来たら、広げて乾燥。

さらにオーブンで乾燥させて…

グラニュー糖をまぶしたら、出来上がり。

キラキラの文旦ピール。

これを一つ一つプレスンシールで簡易的に密封して、冷凍庫へ。


そのままでもよし、ケーキに入れてもよし、チョコがけしてもよし。

おいしいんだよー！

残り１０個。ビンもほぼなく、冷凍庫の余裕もなく。どうしようかな。

残り２４個

マーマレード、はじめました。

はいいのですが、文旦１０個ほどマーマレードにしたところで、ビンがなくなったーーーー❗

まだ２４個もあるのよ。

ピールにもするけど、冷凍庫だっていっぱいになりそう。どうしようかな～。大きなビンならまだあるから、それを使うかな？


今日のパン。山食とチョコクランベリーとマーマレードチョコ。