香りと味わう大根

大根を煮た。

出汁でことこと。味はつけない。

池波作品「剣客商売」に、主役・秋山小兵衛が自宅で、とある老剣客をもてなす場面がある。
大根は煮えたものに山椒をかけ回して食べるのが一番うまいという。

ので、やってみた。

ホントにうまい。

わが家の山椒はどこでも売ってる小瓶のものだが、多分、小兵衛の山椒は実を食べる直前に擦ったものであり、さぞかし香しいことであろうが、これはこれで十分に楽しめた気はする。

これからますます、ほっこりと温かいものが旨い。
出汁用の昆布を使い切ってしまった。忘れないうちに買っておこう。