酒粕鶏の香ばし焼き

一見、焼き豚のようにも見えるが鶏でござる。

目下、アレンジ開発中の酒粕鶏（塩酒粕に漬けた鶏肉をそう呼ぶことにしている）に新顔の登場である。
いかにも料理っぽい名前を思いつき悦に入っていたりもする（笑）

酒粕鶏を皮目からギュッと焼いたシロモノ。
厚切りにして焦げ目の美味しさもろとも味わおうという趣向だ。
ほんのり粕の香りがして美味。
もちろん、お酒もススムくん。

これ、知らないで食べると「味噌漬け？」みたいな味がして面白い。
じゃあ味噌漬けでもいいじゃないかと言われそうだが、作り方はコチラに

ほんとはね、燻製をやりたいんだよ。いろいろ燻してみたい。
だけど集合住宅だし、匂いが気になる。
じゃあキャンプでやれば？という話にもなるが、キャンプではホッケを焼きたい（笑）

その身代わりがコレ、塩酒粕漬けかもしれない。
あれこれ漬けては楽しんでいるところ（実験とも言う）。
中には、やめときゃよかったというのも多いけどね。