あんばい・・塩梅

今月からichigoyaの塩が変わりました
イタリアはシチリア島の天然塩ですウ。

なぜかイタリア産はほがらかな味がします
フランスのゲランド産はいいのはわかっていても
なかなか相性があわないものなんです。

実は味もさることながら、指でつまんで振るわけですから
つかみやすさも大事なんですよ、あとは感触！