早くも節分で2月ですね
毎日、いろいろなニュースが飛び込んで来ますのし
魚沼のゲストも予期せずご来店されるので嬉しい寒中でした
すると八色（やいろ）のしいたけが入荷しました！！
新潟の香り満載で滋味深き、やわらかな食感ゆえに
カニとクリームと京味噌とロマネスコをあわせて焼き上げて
やいろっぱら（八色原、新潟県）にもさもさと降り積もる雪を
イメージして作りました一皿（コースの真ん中で）
できればＢＧＭは「雪椿」SACHIKOKOBAYASHIが似合います
https://www.youtube.com/watch?v=A_7hpv6_g6U
