お家でSTAY ペアします

お家で麻婆豆腐はペアリングしましょ！

いつもいつもSTAY　HOMEご苦労様でございます！
今宵もテキトウなご提案を差し上げますICHIGOYAでした。

麻婆豆腐が日本酒にも赤ワインにもペアしますテクニーク
お家でYOU TUBE見ながらお酒の飲みながらのお供にと
それぞれにご提案します

日本酒編
あ酒は生酒もしくはお燗で（温度は４０度くらい）
豆鼓（あれば）少なめで。お醤油隠し味程度に。
葱とショウガは風味が残りますように最後に！
けっこう止まらない連鎖でかもしれませんよ！

ワイン編
フランスはローヌのシラー、グルナシュの自然派系かなあ
チリのカベルネならば、冷やしてね！
豆鼓（あれば）少なめに。
ニンニクを始めにじっくりと。
葱とショウガはよく炒めてちょ。
最後にオリーブオイルとチーズを振りかけて！

YOU TUBEは「エガ　チャンネル」がペアします

コゴミをねっとりと！

今日もお家でねっとりと参りましょうのご提案です

新潟の「こごみ」をたまにはねっとりと濃厚に！
ミキサーでガー！って回して、コゴミ茹でて盛るだけ！
調理時間１０分もかからずに緩やかにしとやかに

材料
〇　ひよこ豆
〇　ヨーグルト
〇　胡麻練り
〇　バージンオリーブオイル
〇　レモン果汁
〇　クミン
〇　こごみ
〇　パプリカパウダ（お好みで、七味でも可）



お肉のソース代わりにも、野菜ににも
パンに塗ってもなかなかいい感じで。