仙台ＪＣ６０周年記念式典

今日は、昨年公益社団法人となった

仙台青年会議所の６０周年記念式典＆新年式典が行われました。

会場には、国内だけでなく、海外からも姉妹ＪＣの方々もお見えになり、

凄い人数での式典となりました。

進行も準備も非常に素晴らしく、

担当のメンバーが準備に相当な時間を割き、

ゲストやＯＢを迎えてくれたのがわかりました。

毎年新年１月に賀詞交換会が開催されますが、

ＪＣ卒業もこれだけは毎年欠かさず出席するようにしています。

なので、今年の人数が半端ではなく多かったのがわかります。

やはり、６０周年ということで、

普段は参加されない皆さんも参加されたのですかね？

現役メンバーは現在２００名ぐらいで、ＯＢは８００名も居るそうです。

 

私は、「社会人として必要なことは全てＪＣで学んだ！」

と言っても過言ではないと思っています。

平成１年に入会し、様々な挨拶文やお礼状の書き方、

さまざまな事業の運営、段取り、人との関係性

私にとってＪＣは本当に「社会人大学」という感じで、

起業したばかりのときにすぐに入って、

とても勉強になりました。

その仙台ＪＣの６０周年式典に参加できて、とても良かったです♪

久々に、同期入会の仲間、卒業同期の仲間、

当時お世話になった諸先輩方、後輩たちなど

みんなの元気そうな顔を見ることも出来て良かったです♪

ＪＣのＯＢとして、現役メンバーのためにできることがあったら

是非応援していきたいなぁ～と思いました。

まずは、女性理事の先輩として、

今年度の女性理事の応援団になろう！と思っています♪(^^♪

久々にＪＣの女子会でもやりましょうか？

そうそう！同期入会の会もやって欲しい！ってリクエスト頂きました。

久々にＨＥＹ！ＳＡＹ！会もしましょうか？

ネ♪

『気付き』は誰のもの？

極和ファシリテーションの基礎講座は、

皆さんに気付いて頂くための仕掛けが盛り沢山です。

何故そうしているかと言いますと、

人は人の言葉はフィルターを通して受け取ったり、

素直に受け取れないことがあったり、

何より忘れやすいからです。

ところが、自分で気付いたものは

自分自身の『気付き』ですから、

誰のものでもない、間違いなく自分のモノなのです。

自分のモノは、人の言葉よりも

自分の体の中に浸透し易いですし、

体験として記憶にも残りやすいですよね。

だから、気付いて頂くための仕掛けをして、

（つまりは落とし穴を作っている感じです。）

受講生の皆さん　お一人おひとりに気付いて頂けるといいなぁ！

と思ってやっているわけです。

ともすると・・・

イッパイ落とし穴を作って、

そこにみんなが落ちるのを楽しみにしているみたいですね～♪(^^♪

あ・・・決して、みんなが落ちたり転んだりするのを

喜んでいるわけではありませんよ♪

喜ぶのは、皆さんが気付いてくださったことであり、

決して転んだり落ちたりすることではありません。

でも・・・せっかく掘った落とし穴に落ちてくれないと

ガッカリすることもあります。

やっぱり・・・落とし穴に落ちてくれるのを

楽しんでいるのかしら？(^^♪

落とし穴に落ちるたびに、

その方が成長するのがわかって、喜んでいるだけですよ～♪

皆さんが、落とし穴に落ちなかった場合は、

落とし穴の位置が悪かったか？

浅過ぎたか？自己反省です！！(＞_＜)

 

さあ！皆さん！！

基礎講座で何度も落とし穴に落ちて、

イッパイ気付いて持ち帰ってくださいね♪

 

言葉・・・普段着・ジャケット・スーツ

着物には、小紋、付け下げ、訪問着、紋付と

ＴＰＯに応じて選んで着る習慣といいますか、

礼儀作法がありますね。

では、洋服はどうでしょう？

ＴＰＯに応じて選んでいる方と

そうでない方がいらっしゃるかも知れませんが、

それなりの年代になったら、

きちんとそれ相応の服装をすることが求められると思います。

なので、皆さんも“場”に応じて、

普段着かジャケットだけで良いか、スーツか？

と、洋服を選んでいますよね♪

では、言葉はどうでしょうか？

きちんとＴＰＯに応じて使い分けていますか？

例えば、お茶に誘う場合、

普段着言葉だったら「お茶しな～い？」

　　　（まさにタメ口ですから、目上の人には使えませんね。）

ジャケット言葉だったら、「お茶しに行かない？」

あるいは、「お茶しに行きましょう♪」

これが、スーツ言葉になると、

　　　　　　「ご一緒にお茶でもいかがでしょうか？」

（丁寧ですが、友人がこう言ったら、何か魂胆を感じちゃうかも？）

こんな感じに使い分けられると思うのですが、どうでしょう？

 

私は普段はなるべく受講生の方には

普段着言葉を使うようにしています。

それは、講師を雲の上のように捕らえて欲しくないからであり、

特別偉いわけではないからです。

もちろん、受講生の中に年上の方がいらっしゃった場合は、

スーツ言葉も使います。

まさに　“　Ｔ　Ｐ　Ｏ　”

どんな場面か？相手が誰か？どんな関係性か？

それによって言葉を選びます。

 

スクールの皆さんが、今度公開講座で発表する場合は、

どの言葉を選んだら良いと思いますか？

あなたらしく普段着言葉ですか？

 

でもね♪

あなたらしいことと、普段着言葉を使うことは

イコールではないのですよ♪

いかにあなたらしさを失わずに

ジャケット言葉ぐらいは使わないと

相手に失礼になってしまう場合があるのです。

 

それは、ポジショニング思考でも学んだように

誰と誰の関係性がどうなっているか？

私が受講生に話す場面と、

皆さんが公開講座で話す場面では、

関係性が違います。

 

人によっては、スーツ言葉をきちんと使いこなすことが必要ですし、

ジャケット言葉でもＯＫの方もいます。

それは、一人ひとりの年齢や経験その他が違うからです。

だから、くれぐれも言葉選びを間違えないでくださいネ♪(^^♪

 

実は・・・寝過ごしました。

15日は、東北新幹線が4時間も停止まって

3～4万の方が足止めになったりしたようです。

運休した新幹線もあったようです、

私は、東京で講座を開催しており、

新幹線の状況など知る由もなく、

いつものように講座終了後受講生の皆さんとお茶をしました。

このときに、受講生のお1人が

新幹線ようやく動き出したようですね・・と

ＪＲの状況を教えてくださったので知ることができました。

その後知り合いと18時に待ち合わせして食事をし、

（ここで、ワインを飲んだのが失敗だったか？）

地下鉄丸の内線で東京駅に向かいました。

すでにギリギリの時間に乗ったので、

東京駅での移動の時間は9分しかありません。

地下鉄から新幹線ホームまで9分・・・結構キツイです！！

なのに！！(＞_＜)

地下鉄に乗っていたら、ふと眠ってしまって、（←ワインが効いた！）

目をあけたら「銀座」もうすぐ「東京」だわ。

と思った瞬間また眠りに落ちて。。。

次に目が覚めたときは

目の前に「東京駅」という文字が飛び込んできて、

「東京駅だ！降りなきゃ！」と思った瞬間、

ドアが締まったのです。(＞_＜)(＞_＜)(＞_＜)

 

翌日は、スクールなので、少しでも早い新幹線と思って、

最終のこまちに乗ろうとしていたのですが、

こうなったら、やまびこでも止むを得ない・・・と思いつつ、

すぐに大井町でＵターンして、

すでに発車時間ギリギリでしたが、

東京駅の新幹線のホームに向かったのです。

そしたら、ラッキーなことに、

乗るはずの新幹線がホームに到着したところでして、

楽々間に合ったのです。＼(^O^)／

こういうところで、『運』をつかってしまうのは

どうか？と思いつつも、「ラッキ～♪」と

思わずには居られませんでした。

 

電車での移動の多い皆さん

くれぐれも寝過ごしに気をつけてくださいね♪(^_^;)

蓋を開ければ・・・東京極和ファシリテーション講座

本日、東京で初めて極和ファシリテーション基礎講座を行いました。

参加者が集まらなかったらどうしよう？？？でも、きっと何とかなる！！

と、信じて行動し続けたら？？？

１４名募集して、１３名が集まりました。

ネットで検索して申し込んでくださった方が１名いらっしゃいましたが、

残りの１２名中、お２人は私の知り合いで、

あとの１０名は全て知り合いの紹介でお集まり頂きました。

ご紹介くださった、ＮＩＣｅの増田さん、波多野先生、す～さん、スクールの皆さん

ありがとうございました♪

おかげ様で、充実した講座を実施することができました。

初めての会場で、やりにくい部分もあったのですが、

参加された皆さんがとても前向きで、熱心に参加してくださって、

参加してくださった皆様と、ご紹介くださった皆様に

心から感謝致します。

知らない土地で、自主開催の講座なんて、

考えたら無謀ですよね。(^_^;)

しかも、同じ日にたぶん何十と言う講座が開催している中、

見ず知らずの私の講座にお越し頂けるなんて、

本当にありがたいことです。

皆さんに支えられて本日の講座を開催できたことを

ご縁を頂いている皆さんに感謝！感謝！！です。

帰宅したら、東京講座がうまく行きますように♪という

数々の応援メールもとても嬉しくて♪＼(^O^)／

皆さんに見守って頂いているんだな♪って、

疲れも吹っ飛びました。

応援してくれてた皆さんありがとうございました。

おかげ様で、無事東京講座を終えて参りました。

本当に皆様　ありがとうございました。

サッカー・アジアカップシリア戦勝利おめでとう♪

深夜のサッカーアジアカップ・シリア戦は、

先制点をあげたあと、Ｇキーパー川島選手の一発退場と、

ビックリするような展開になり、ハラハラドキドキ！！

１人少なくなった日本チームは、

岡崎選手がＰＫをゲット！！

本田選手が見事にど真ん中にゴールを決めて、

ロスタイム７分も守り抜き、無事勝利！！

やった～～～～～～～～～！！！良かった！！

これで、１７日の試合も楽しみになりました♪

 

深夜にも関わらず、私はサッカーを見ながら、

明日の研修の準備をしておりました。

仙台での研修のときは車で移動なので、

荷物が多くても平気ですが、

新幹線で出向いての研修のため、

クリップボードやマジックを持参したり・・・それで・・・・とても重い！！(＞_＜)

わぉ～！！　これはちょっと厳しい～～～！！

事前に宅急便で送っておけば良かった！！

時既に遅し！！

行きだけは頑張って、帰りは宅急便にしよう！！

 

それにしても昨日１日研修を終えて、また明日１日研修というのは

ちょっと無茶だったなぁ～！！

しかも翌日はスクールです。

自分の体力を考えてスケジュールをたてていかないとですね。

明日明後日を乗り切ればナントカなるかなぁ～？

ガンバリマス！！

アジアカップ第２戦！見応えあるゴ～～～～～～～～ル！

きゃあ～～～～～～～～～～～～～～～～～！！！！！！！！！！！！

先制ゴ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ル！！！！！

しかも素晴らしい連携！！！！！！！！！！！！！！！！！！

 

本田選手が縦に思い切りドリブルで走る！！

エンドライン　ギリギリから香川にパス！

ゴールを打つけど外したボールを

松井選手が落ち着いて

長谷部選手にパスを出す！

長谷部選手がゴ～～～～～～～～～～～～～ル！！！！！！！！

 

突破した本田選手も凄いし、キックを外したけど香川選手も凄いけど、

香川選手が外して跳ね返ったボールを、

敵のディフェンスから守るように

そっと送るパス！！

バレーボールで言ったら、絶妙のトス！！！

スピードを殺した打ち安いボールです。

それをかっちりと決めた長谷部選手！！

 

この４人のコンビネーション　本当に素晴らしかった！！

前回のヨルダン戦よりも動きがイイ感じ♪

 

勝ち点３！！ゲットして欲しいです♪

とりあえず、先制ゴールが素晴らしかったので、書いちゃいました。

続きは、勝利のあとで♪

 

 

 

 

 

東京で初の『極和ファシリテーション基礎講座』

１月１５日は、東京で初めて

『極和ファシリテーション基礎講座』を開催します。

関東方面でファシリテーションに興味のある皆さんに

是非いらして頂きたい！と思っていたのですが、

日が悪く？

皆さんのお仕事と被っていて・・・。。゜(T^T)゜。

参加して頂きたかった方に参加して頂けず、ちょっと残念！

と言っても、私もその日しか都合付かなかったので仕方ないですね。

 

でも、皆様のお声がけのおかげで、

１０名以上の皆様にお集まり頂ける事になりました。

お声がけくださった皆様　本当にありがとうございます！！感謝！感謝です！！

東京では無名の私の講座にこれだけ集まって頂けるのは、

お声がけくださった皆様のおかげです！

皆様の信頼を裏切らないように、

期待以上のモノをお持ち帰り頂けるように

最高のパフォーマンスができるように頑張りますネ♪(^^♪

 

あとは、会場に収容できる範囲でお越し頂いても結構ですし、

これ以上増えなくても大丈夫♪＼(^O^)／

ご参加頂く皆様には充分学んで頂ける環境が整いましたので、

今夜から安心して眠れます！

（今まで眠れなかったの？なんて、ツッコまないでね。）

 

申し込むのを忘れてた！という方は、

あと３席は空きがありますので、こちらからお申込みくださいね♪

http://www.youkikaku.com/project/semi110115.htm

 

 

 

 

極和ファシリテーション協会初交流会

１月８日（土）１９時より、

極和ファシリテーション協会の初めての交流会が開催されました。

極和ファシリテーション協会副理事長の司会により、

全員の自己紹介から始まって、

どんな活動をしたいか？皆さんのご希望をお聞きし、

ファシリックスも行いました。

みんながやりたい活動内容の把握と、

ファシリックスをご存知ない方へ

ファシリックスを体験してもらうことと一石二鳥！！

一粒で二度美味しい！さすがですね♪

 

人気が高かったのは、何といっても交流会！！

その次はファシリックスの勉強会！！

そして、いつかファシリックスの本かＤＶＤを出版したい！！

という夢をみんなで共有することができました。

まずは、事例を沢山研究して、

協会として発行できるといいですね♪

 

それから合宿を希望する人も意外に多く！

合宿でファシリックスの勉強会をやったら、

これまた一挙両得ってことになるのかしら？

 

カラオケボックスにて、鍋をつついて飲み放題！

４時間も居たのに、あっという間！！

但し歌ったのはたった１曲だけ。。

 

プラスのオーラの人たちばかりが集まると

とても心地よくて、もっともっと一緒に居たい！って思いますね♪

 

この和がどんどん広がっていくのを楽しみにしたいです♪

2011・初ファシリ♪

講師業の仕事始め、

『新春！初ファシリ』を無事終えることができました。

それにしても、私はスピリチュアルな脳力があるわけではありませんが、

一人ひとりのオーラ・・・・色はわかりませんが、

その人の“気”をとても感じます。

元気があるとかないとか、やる気があるとかないとか？

不安を感じているとか、斜に構えているとかネ。

あ！これって、講師ならみんな感じるかしらね♪

決して特別なことではないですよね♪

 

今日は、秋田、福島、新潟など

県内県外から参加されたステキな皆さんと

あっという間の３時間半を過ごさせて頂きました。

 

皆さんには、自分自身を表現する４文字熟語を作成して頂いたり、

今年達成できるはずの各自の目標を語って頂きました。

 

私の目標は、極和ファシリテーター養成スクールの２クラス運営と、

極和ファシリテーション協会の会員１２６名達成です！

（プライベートでは、あと２キロダイエット！）

 

スクールは、秋田県からの受講希望者が多ければ、

横手と仙台で１クラスずつ運営し、

３月、４月、１２月だけは合同で行い、

それ以外の月は別々に少人数で行うようにできたらいいな♪

と、思っています。

もし、仙台だったら難しいけど、

横手でスクールを開催するなら参加したい！

と思っている方がいらっしゃいましたらご一報くださいね♪

（但し、私の交通費分が加算されますので、受講料は少し上がります。）

 

そして、来年は、仙台、横手、郡山と３箇所で

スクールが運営できるようになるといいなぁと思っています。

でも、どんなに頑張っても３クラスが限界でしょうね♪

まずは、最受講生も受け入れて２クラス運営できるといいなぁと思っています。

 

それから、極和ファシリテーション協会の人数ですが、

私としては、１００名超えるといいなぁと思ったのですが、

１００名以上と言おうとした時、

勝手に口が「１２６名」って言ったんですよね。

どなたか見えない方に言わされたのでしょうか？

ファシリの神様が達成人数を教えてくださったのでしょうか？

いずれにしろ、１２６名を目標数字にしてクリアーしたいですね♪

会員の皆様ご協力宜しくお願い致します。o(^-^)o

 

初ファシリの後半には、

認定極和ファシリテーターの試験に合格した３名の

認定証授与も行いました。

これから、認定者が続々増えていくといいなぁ～♪

 

そして、今日初参加の方から、

「極和ファシリテーションは、単なるスキルと違って

　もっと奥深いものがあると感じた。」と仰って頂いて

とても嬉しかったです♪

講座ではない、初ファシリに触れただけで、

そこに気付いてくださるなんて、凄いですね～♪

そういう方にどんどん極和ファシリテーションを

身に付けて頂きたいです！！

是非また講座でお待ちしております♪

２月１３日の公開講座に是非いらしてくださいね♪(^^♪

講師の仕事始め

今日は、恒例となった新春！初ファシリの５回目です♪

今年は、スクールのＯＢの１期生、２期生、そして現役の３期生、

また以前講座を受講された方、そして初めてご参加くださる方と

非常にバラエティに富んだ方々が集います。

 

講師としての初仕事になりますので、

皆様にお目にかかれるのがとても楽しみです♪

今日の講座での学びや体験が、

今年１年に大きく影響することを考えると

責任重大です♪

 

では、初仕事楽しんできます♪

『厳しさ』と『恐さ』

『厳しい』と『恐い』って、

ちょっと似てるけど、意味は違いますよね？

例えば、講師としての私が

『厳しい』場合

私が受講生に対して厳しくしているのであれば、

受講生が私のことを『厳しい』と思っても当然でしょう。

でも、私のことを

『恐い』と思っているのは、

受講者の受け取り方によるものだと思うのですけどね～。

例えば、宿題をやっていないので、それを指摘されるから恐いとか？

それは、宿題をやっておきさえすれば、恐くなる可能性はなくなります。

 

職場の上司が恐いという方は

やるべきことをやっていないからじゃないでしょうか？

あるいは、上司が求めているのは何かを

察しよう！という意志気が低いとか？

 

スクールでの私と、基礎講座での私は

よく『違う！！』と言われたりしますが、

それは、それぞれの講座の目的が違うのですから

当然！！極当たり前のことです。(^^♪

 

優しい講師・・・のときもありますが？　（ない～～～！！ってツッコミが入るか？）

私が目指すのは『受講生の成長』ですから、

そのためには真剣に相手と向かい合うことが大事であり、

そのためには厳しさが必要だと思っています。

 

だって♪

皆さんの恩師を思い出していてください。

優しかった先生と厳しかった先生

あなたは、どの先生のときにより成長しましたか？

私は、振り返るとそのとき厳しい！と思った先生がいますが、

優しい先生よりも厳しい先生のときの方が

成長できたと思います。

もっとも、

学ぶのは何か？指導するのは何か？によりますけどね♪

 

上司が厳しいのもあなたを成長させたいからかも知れませんよ。

研修の価値

ご依頼を頂いての研修も多々ございますが、

その研修の『価値』は、どう評価されているのでしょうか？

例えば、あるところでは、研修終了後のアンケートに

その日の研修に関しての質問がたった１つしかなかったりします。

受講された方が、そこで何を学び、何を身につけたのか

振り返ることもしなかったら、

何をもって研修の評価をするのでしょう？

 

また、あるところでは、大人数のため、

研修の受講希望者を募って行う場合があります。

組織である以上、

受講意欲の高い人ばかりを受講させるわけにもいかないでしょうが、

受講意欲が高ければ高いほど、

学び成長する確率は高くなると思います。

 

同じ経費をかけるなら、

より成長してもらった方が良さそうなものですが、

組織内の人事バランスもあるでしょうからね。

 

それにしても、その際に

どのような人選をしたかは別として、

その研修の受講者が20名だとして、

受講希望者が20名カッキリの場合と、

40名の希望者が居て、その中から20名を選抜して

受講して頂くことにした場合、

その研修の価値は違ってくると思いますが、どうでしょう？

 

そうは思わない人も居るかも知れませんね。

20名募集なら、受講者も20名丁度の方が

人選する手間がかからないですものね。(＞_＜)

 

でも、受講者が

希望者が20名しかいない研修を受講するのと、

40名もの人が希望した研修を確率5割で運良く？受講できたのでは

モチベーションが違ってくるのではないでしょうか？

開始前に、既に研修の価値が上がっていると思いませんか？

 

その結果、受講生の気付きや学びも

はるかに違ってくると思います。

 

だから、事務局と講師が、

同じような価値観で研修を実施すると、

成果も違ってくるのですよね。

 

意気を合わせて、良い研修にしたいですね♪

仕事の“意味”

皆さんは仕事をするときに

その仕事の“意味”を考えていますか？

「そんなの当たり前じゃない！！」と仰る方もいらっしゃれば、

「指示通りやってるだけ」という方もいらっしゃるかも知れませんね。

 

“意味”を考えて行っていれば、間違いは少ないと思いますが、

指示されたからやっている仕事には、意外と落とし穴が多いものです。

 

今日も“意味”を考えないでやっているなぁ・・・と

感じさせられることがありました。

クライアントの研修担当の方に、

ある資料を２名分送って頂くようお願いしていたのですが、

その方は部下に指示をしたらしく、部下の方が送ってくださったのです。

ところが、届いたのは５名分。

あれ？

送って頂くことになっていた２名の方の分は、ドレとドレでしょうか？

また、残りの３名の分は何の資料なのでしょうか？

私が依頼した２名分の資料がどれかもわからず、

説明も無いまま５名分が送られてきて、どういうことなのかと

部下の方に問い合わせたら、その方の上司（担当者）が返事をくださいました。

 

まるで山手線の内回りと外回りのような一方通行の三角関係です！！(＞_＜)

担当者と私の間に入った部下の方は、とんだ迷惑だったと思います。

上司の指示に従ってやった仕事を講師に咎められ・・・。

 

もっとも、指示を出した上司の方からして、

私が依頼したことの意味をご理解してくださっていなかったので、

部下の方にはそのことの意味がわかるはずがないですね。

 

やはり、仕事をする上では、コミュニケーションが大事！！ってことですね。

意思疎通が図れていないから、このようなことになるのかしらね？

時間がないために、私自身が焦り過ぎなのかも知れませんね。

 

ちょっと深呼吸して落ち着いて仕事をしましょう！！

 

しっかりと“意味”を考えて♪

 

仕事始め！ファシリはじめ♪

本日仕事始めの方も多いと思います。

私も今年は、今日から仕事をスタートさせております。

本当はあと二日お休みしたかったのですが、

今月は研修が多いため、その準備が必要なため、

早めの仕事始めとなりました。

 

昨年に引き続き、職員研修を実施することになった自治体があります。

今年は、希望者を募っての研修となるはずだったのですが、

悲しいことに受講者は希望者は極僅かでした。。゜(T^T)゜。

昨年の受講者がお薦めしてくださっていると伺っていたので、

今年の受講生は意欲満々の方が集まるのかと

とても楽しみにしていたのですが・・・。

 

同じ研修と言っても、ファシリテーション研修の場合は、

こちらのコンテンツを提供するものではなく、

こちらで準備したエクササイズやワークを通じて、

受講者の能力と脳力を引き出す研修になります。

なので、受講者のモチベーションや、

どういう方が集まっているかによって学べることも違って参ります。

 

前向きで意欲の高い人たちが集まると、

より高いレベルで多くの学びを得られる場合もありますし、

そうではない場合は、脳力の前に意欲を引き出すことから

始めなければなりません。

 

同じ研修でも、人によって、参加者によって成果が違う・・・というのは、

私からすると極当然のことですが、

主催者が求めるのは同じ成果なのでしょうね。

一方的なレクチャーをするのであれば、

いつも同じ内容を提供する・・という意味で

同じことが出来るかも知れませんが、

ファシリテーションの研修は“ナマもの”ですし、

成果も“時価”なのです。

 

事務局が、より鮮度の高い材料を準備し、

講師が受講者の好みに合わせて調理する。

好き嫌いのない受講生ばかりであれば良いけれど、

私のようにアレがダメ、コレは苦手・・・という人が多いと

大変です。(^^♪

同じ“マグロ”を調達しても、

ある人にはお刺身で♪　　ある人にはにぎりで♪

ある人には焼いたり・・・。

また、部位も赤身の方が良い人、

いくら大トロが好みと言われても、中トロでガマンしてもらったり、

ときには、中落ちだけとかね♪

お寿司にする場合だって、にぎりにしたり、

ネギトロの軍艦巻にしたり、キュウリと一緒に手巻きにしたり、

タクアンと一緒に海苔巻きにしたりね♪

 

事前アンケートである程度、その人に必要なものや

好みがわかっていると、最初からそれにフィットしたものを

提供できるのです！！

ですが、遠慮して事前アンケートに記載が少なかったり、

当たり障りのないことだけ書いていると

情報収集にはなりません。

だから・・・ワサビの量もこのぐらいは平気かしら？

更にこのぐらいもＯＫ？

と、やり取りしながら情報収集するとなると

それだけ時間を要します。

その時間がカットできて、

すし職人の親方のように

サッ！と欲しいものをカウンターに並べる・・・

というところからできるのかな？

と、ちょっと期待していただけに残念！！

 

まあ、研修の立ち上げの部分に多少時間はかかったとしても

もちろん全力でやらせて頂きますけどね♪