ピザなど・・・

久々に粉を捏ねてみようかと・・・
餃子を作ろうかと思ったが、K子さんの鶴の一声でピザになりました。
無発酵で作るピザ生地です。

薄力粉、強力粉、水を１：１：１。油と食塩を少々入れてひたすら捏ねます。で、冷蔵庫で３０分ほど寝かせたのがこちら。



これをまとめて切り分け、打ち粉を振ったまな板の上で丸く伸ばしていきます。






焼いた後手で切れるようにとフォークでミシン目を入れてみました。結果は意味なしでした・・・



好みの具をトッピング。トマトソースも手作りです。
で、焼いたのがこちら。



二人で食べるのもなんなので、友人達に声をかけて楽しくやりました。
我ながら結構上手く出来たな。またやろう。

こちらは飲んだ後用に用意したラーメン。




鶏がら、昆布だしのダブルスープに出汁の素少々で醤油ラーメンに仕上げました。
こちらもなかなかかな。ラーメン作り極めたい・・・