旬です

ホウレンソウは 冬が旬。そんなホウレンソウの中でも、露地物の「寒縮みホウレンソウ」の美味しいことったらありません　何度も霜に当たる厳しい環境の中で 凍ってしまわない様に葉にたっぷりデンプン質を蓄えているから 甘みがとても強いのです。



根元の辺りが また美味しい



そんな旬のホウレンソウを さっと下茹でして 雪見鍋

ホウレンソウと豚肉の「常夜鍋」をベースに
豆腐 大根おろし そして 初めて購入した おおひら茸（おうぎ茸） を投入
ゆずポンで頂きました