らけ・２＠東区

夜２軒目は、らけ・２へ。禁煙店？

ラーメン６５０円を食券で。

すべてが、凶暴的でもあるらーめん。

極太麺に、黒茶色したスープと背脂が絡み合った、まさに男のラーメン。ニンニクでさらにジャンク度が出てきています。

タレも濃い目の味ですが、動物系も乳化していますので、タレだけの、真っ黒の色ではないです。

好み度　ラーメン４

巨泉＠東区

夜は、巨泉へ。喫煙店？

メッチャさんと合流して食べてきました。

辛つけ麺７００円注文。

麺は、太い平打ち麺で滑らかさとコシがあり美味い麺。

つけ汁は、ゴマ風味あるつけ汁。濃厚タイプのつけ汁ではなく、アッサリした味で、醤油辛さも見た目よりは薄いです。
酸味・甘みは殆どなく、辛さはあります。
ミンチが底のほうにありましたけど、やや少なめで、全体的に、肉の旨みは欠けました。
割りのスープは、別容器にくれて、レンゲに移して飲むとスープ自体の味は、上品な旨み・出汁があり美味しかったです。

如水の台湾つけ麺をイメージした感じでもありました。

好み度　辛口つけ麺３

こくや＠栄店

お昼は、こくや＠栄店へ。禁煙店？

冷やしの、辛口？注文。ウロ覚えでした。

濃厚なジェルみたいなスープで、脂が固まっているのもありますが、くどくはなく、サッパリとしていました。
具のミンチが、ジャージャー麺みたいな、辛みそみたいで、シイタケ・タケノコ風味があり、マーボー豆腐的な味でもあり、後から辛さがきました。

麺は、コシがあり、濃厚ジェルを吸い取るように絡みついてきました。

好み度　冷やし・辛口４

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