天空＠可児市

家族で新店の天空＠可児市へ。喫煙店。

 カウンター・テーブル・座席もある店内。
以前は、和食関係でもしてたのでしょうか？
少し、資本系の影もあります。

メニューの一番最初にある、醤がウリで、４種類の味噌をブレンドされています。

醤・焼塩ラーメン・冷やしラーメン注文。

醤は、アッサリ味噌ダレ濃度ですが、味噌の風味が良く、バターもブレンドされて品のある味噌味。うっすらと和風出汁も出ています。
麺は、中細熟成麺でバランスも良い麺。
上品な味付けながら、味噌のコクはあるラーメンでもありました。

焼塩は、器が和を強調されています。
塩ダレの塩梅が良く、磯のような魚介風味と、繊細な和風出汁で吸い物みたいなスープ。麺は熟成麺でしたが、足がない。
大きめなチャーシューは、サシの入った肉汁ある美味しいチャーシュー。
「玉響＠刈谷」みたいな器に、似たような味でもありましたが・・・。

ビジュアル系の冷やしラーメンは、胡麻ダレにピーナッツの冷やし中華風でした。別皿の鶏肉が美味しかったです。

好み度　醤４　焼塩４　冷やし３

岐阜県可児市中恵戸2301-1
0574-63-6625
11:00～14:00 17:30～22:00
水休み

伊駄天＠藤枝市

６月３０日分です。

家族で伊駄天へ。禁煙店。

塩ラーメン・冷やし醤油・チャーシュー飯・たきこみごはん注文。

塩ラーメンは、アッサリと豚の旨み、風味がジンワリとした和風だし。上品にまとめた繊細さある塩ラーメン。
最初の頃よりは、豚の旨みが強くなり、魚風味と塩ダレからの旨みが控え目になった感じでもありました。

冷やし醤油は、前回よりも節からの魚風味が少なくなった感じでもありましたが、スッキリと
した和風出汁で醤油のまるみある、冷やしラーメン。

たきこみご飯は、甘辛いタレとホタテの貝柱がごはんと馴染んで美味しかったです。

好み度　塩４．５　冷やし醤油４．５