ぶっこ麺＠多治見市

ぶっこ麺へ。禁煙店。

ラーメンナビ限定平日夜限定の、ラぶっとカレーつけ麺に金曜日限定の全粒粉入り麺・中盛り注文。

カレーよりもトマトの味が強く濃厚ナポリタン風で、濃厚さとコッテリにマッタリとした美味さのつけ汁。
具は、鶏肉を香ばしく焼いたのとチャーシューにタマネギが多く入っておりカレーに合った具

麺は、コシもありますが、モチモチとした食感に風味も良く美味しい麺。

麺の上にある野菜はすべて苦味がある野菜ばかりで好みが分かれそうです。

〆のごはんは、ニボシみたいのがのってました。

今回は、豚の旨みが強く、ややニンニク風味のトマトが強く出た味でもありました。

好み度　５

大黒＠中川区

大黒＠中川区へ。支那そばや系で喫煙店。煙たい店内で食べようか迷いましたが・・・。

今日から、冷やしの塩が発売でしたので、「冷やし塩」９００円
を注文。

サッパリとした、塩ダレの塩梅が良。動物系は牛でしょうか？
甘さあるスッキリした後味。
麺は、極細ながらシッカリとコシとアッサリスープとのバランスが合っていました。
チャーシューは、牛の冷たい肉はサッパリとして程よい塩分で冷麺とピッタリ。

今年も、例年と変わらない味でもありました。

好み度　３．５

臺大＠西区

臺大へ。禁煙店。

冷やし臺大７９０円を食券で。

最初は、冷たいスープはビッシと宗田節が前面を襲い、節が強く出ています。
キレさもあり、渋みもなく出ていました。
途中で、追い出しを加えると強烈な魚介が出てきました。
スープにトロミがあり、コシのある特注麺とよく絡み合っています。
節だけではなく、臺大の味も残してあるのが凄いかと思いました。
動物系・節のタッグがぶつかり合い馴染んでいて、上手く仕上げて美味しかったです。

冷やしラーメンでは、かなりレベル高いかと。

好み度　４．５

 

宮本家＠瑞穂市

宮本家＠瑞穂市へ。禁煙店。

開店当初半年間は、美味しくてよく行きましたが、途中で味がイマイチになってしいました。
暖簾の上には、「うどん」とありましたので、とうとう・・・かと思いましたが、うどんもメニューに加わったみたいです。

久々にデフォのラーメンでも食べようとしましたが、「涼清？冷やし担担麺」を食券で。

ジャンクある冷やし担担麺。
麺は、縮れの平打ち中細麺、冷やし胡麻スープとのバランスもよく、千切りキャベツと麺と絡み具合が絶妙でした。
具のミンチがフライパンで炒めてありました。ニンニクガッツリで、風味も良く胡麻ダレと上手く合わせている感じでもありました。

好み度　４