美杏＠美和町

美杏＠美和町へ。喫煙店。

四川出身で、汁なし担担麺が旨いと言う情報で行ってきました。
汁なし担担麺、酢豚にセット、四川水餃子注文。

汁なし担担麺は、濃厚なコクのある芝麻醤で、味噌のような風味もあるタレ。
山椒の痺れはじんわりと後からきました。
香ばしさあるラー油からの辛味はあり、全体的に濃厚で辛味もある担担麺。

四川水餃子も、ラー油、芝麻醤のタレがかかって旨いタレ。
餃子も肉汁溢れる旨さ。

酢豚も甘酸っぱい濃い目の餡に、肉の旨みもシッカリ残した美味しい酢豚。セットに付いてきたから揚げも、美味しい。（ライスおかわり無料）

注文したすべてが美味しく、腕がある料理人だと思いました。

一人前ずつ作るので、かなり時間がかかりますが・・・。

好み度　４

愛知県海部郡美和町篠田中分４－１
０５２－４４１－０４０４
１１～１４：３０
１８～２３　１７：３０～２３日、祝
月休み。

鉢ノ葦葉＠四日市市

四日市市の淡麗系ラーメンが味わえるお店、鉢ノ葦葉＠四日市市へ。禁煙店。
待ちもある人気店。
メニューは、増えていない様子でした。

チャーシューらーめん、ざる中華１，５玉を注文。

チャーシューラーメンは、塩ベースのアッサリとして、油も殆どない、節系の出汁重視で、動物系が後からくる、スッキリしたスープ。
揚げネギが、香ばしいアクセントでもあります。
麺は、なめらかで喉越しがよい美味しい麺ですが、最近流行りの、割り箸ではないので滑りやすい。

ざる中華は、つけめんスタイルで、動物系がアッサリして、醤油ベースのつけ汁でややこちらの方が味が濃い目。少量の胡麻、酸味で風味が出ています。
麺は、そうめんみたいに盛り付けてあり、食べやすくこちらも美味しい麺。

好み度　ラーメン４，５　つけめん４

子猫＠各務原市

子猫＠各務原市へ。灰皿ナシ。

担担麺８２０円注文。

 

表面には、胡麻とナッツのようなマイルドな風合いのあるスープで
辛味、酸味、麻の痺れが殆どなく、やさしい感じの誰でも食べられる万人向け の担担麺。

好み度　３

岐阜県各務原市那加不動丘２－４３
０５８－３７１－５４２８
火休み。

得道＠尾張旭

得道＠尾張旭へ。皿ナシ。

外道１０００円を注文。

かなりのボリューム。こぼれないようにと、上の鶏肉から食べていたのに、ゴロンとこぼれてしまいました。(^^ゞ。
薄味の鶏肉に、自家製ニンニク辛味がソース的な役目で味にパンチを加えて、ジャンク度も出てきます。
スープは、やや臭みある豚骨ベースに背油で甘みがありましたが、意外と重たくなかったです。
麺は、二郎テイストなゴワゴワした麺。
麺より、肉の方が多かった面白い一杯でもありました。

好み度　４

丸和＠中川区

丸和＠中川区へ。禁煙店。

カレーつけ麺　チャーシュートッピング１０００円　ランチでごはん無料注文。

チャーシューが炙りになっているので、肉の旨みが味わえ、ごはんと合います。
カレーつけ汁は、濃厚な動物系のコクに、カレー風合いがとても合っていて美味しいつけ汁。カレー粉でさらにトロミ感も出て、麺と絡みついてきます。
〆は、ごはん投入で最後まで満足する味です。

好み度　４，５

光陽＠西区

光陽＠西区へ。喫煙店。

新メニューの塩台湾、チャーシュートッピング１０００円。

塩台湾だと、ピリ辛までの辛さと、野菜のせは出来ないみたいです。バランスが崩れるとのこと。

スープは、アッサリ、ジンワリと浮き出た動物系に塩ダレは、岩塩系だろうか？、辛味あるスープから甘さも感じます。
塩台湾となると、難しく、ジャンクな部類ながら、上品にまとめた感じでもありました。

でも、好みとしては、醤油の激辛野菜のせかな？。

好み度　３，５

なげやり＠各務原

なげやり＠各務原へ。禁煙店。

新メニューの黒胡椒つけ麺８００円注文。

魚介系スープのつけ汁は、アッサリしてますが、油でコクを出しています。
酸味も強めでサッパリ感とコショーの刺激でメリハリも出ていますが、やはり動物系の濃厚な旨みが足りないかな？。
これは、これで旨かったのですが、通常の方が好みでもありました。
ニンニクバージョンもありますが・・・。

好み度　３，５

まる玉食堂＠中村区

まる玉食堂＠中村区へ。喫煙店。

初訪問。

昭和３０年代のような、コンクリートに白くペンキして黒電話もある店内。まるで、ラー博みたいです。

ワンタン麺６３０円注文

昔ながらでしょうか？。富山ブラックのような、ショッパサも効いています。
醤油味濃い目のごはんが欲しくなるような中華そば。
動物系は薄いですが、懐かしい味。
チャーシューが入って、ハムも入ってました。この手の中華そばだと、ハムが入って、チャーシューはないのが多いけど。
麺は、お約束の柔らかめ。

好み度　３ 

名古屋市中村区名駅２－３？　西円頓寺通り
０５２－５４１－８５９０

日心月歩＠春日井市

日心月歩＠春日井市へ。禁煙店。
和風ひやしラーメン７５０円　カレー雑炊注文（２８０円）

麺の底には、濃い目のそばつゆみたいなタレが入ってます。かき混ぜて食べると
味が濃いので、カツオ出汁の割りのスープで好みの濃さにして食べるスタイル。
動物系が殆ど感じないので、そば系の冷やしそばみたいでした。

好み度　３，５

慶華楼本店＠豊橋市

慶華楼本店へ行ってきました。支店はいくつか行きましたが、本店は、初訪問。

担担麺７００円、餃子４００円注文。

かなり、胡麻濃度濃い目です。表面だけの胡麻ではなく、スープ全体が胡麻で覆っていました。ドロドロとした胡麻に麻の痺れも効いて、コッテリ濃厚な美味しさのあるスープ。
麺は、細縮れ麺でスープと絡みも良いです。
ミンチは入ってないけど、胡麻で充分なコクをカバーしている感じでした。
呵呵＠守山位の濃度はあるかと。

餃子は、野菜中心でパンチある美味しい餃子。

好み度　３，５