未摘花＠西区

未摘花＠西区へ。喫煙店。

裏道にある住宅街の一軒屋、目印は、小さなカレーラーメンとある看板のみ。
今では、取材拒否店ですが、昔は、東海ウォーカーにも載っていたお店。
常連客専用のお店みたいな空気があります。

ランチで、和風ラーメンセット７５０円。１３時以降水出しコーヒーもつきます。

食べに行った日は、暑い日でしたので、冷やし専用のスープしか仕込まれていない様子でしたが、慈庵みたいに、湯煎して温めています。
鶏ベースの甘みあるスープに懐かしい感じに、細縮れ麺。
から揚げは、甘酢のタレで美味しい。

ＰＳ　ウリのカレーラーメンがメニューから消えていたのが気になりましたが・・・。

好み度　３

名古屋市西区上名古屋３－？　トヨペットの裏辺り。

 

岷江飯店＠一宮市

岷江飯店＠一宮市へ。喫煙店。

汁ナシ担担麺が旨いとの情報で行ってきました。ＰＳに出てたお店だと知ってましたが、場所が判らず放置していたお店でもありました。

お昼時は、満席の待ちもある人気店。

汁ナシ担担麺、甘酢のから揚げ定食、四川餃子注文。

汁ナシ担担麺は、そうめんみたいな麺の下には、自家製のラー油が多く山椒、八角等の痺れる辛さもシッカリありますが、それ程辛くないです。芝麻醤は少なめで、マイルド感は控えめ。

四川水餃子、マーボー豆腐、から揚げ等も中々旨い。
ココも充分に旨いお店ですが、先日食べた、美杏と比べると、やや美味しさに欠けてしまいます。

好み度　３，５

一宮市今伊勢町馬寄舟入25-2
11:30～14:00 17:00～21:00
水曜日休み

伊駄天＠藤枝市

伊駄天＠藤枝市へ。禁煙店。

柚子鶏しお８５０円を食券で。

アッサリと淡麗系のスープに柚子の爽やかさが顔を出し、スッキリとコクものこした
上品と繊細さある味。塩ダレもカドがなく、マイルド。
麺が、三河製麺に変わり、さらに細くなって量も増えていましたが、バランス的にも
合っていました。
鶏チャーシューは、ツマミにもなる美味しさです。

続いて、醤油６５０円を食券で。

動物系＞魚介のスッキリ旨みある味で、ご主人が言うには、今日のタレ熟成されていないので、濃いかもしれません」と言ってましたが、許容範囲内の濃さでしたが、充分に旨いスープ。
こちらの麺は、中太麺で、滑らかコシもある麺。

好み度　４，５

好麺＠浜松駅前

浜松駅前の好麺に行ってきました。灰皿ナシ。

３～４年前は、「空」があったところです。無化調豚骨魚介系で当時、首都圏レベルの美味しさだったけど、惜しくも閉店。

好麺の担担麺が中々との情報で行ってきました。

担担麺、チャーハンセット。

接客もなってない。

 

政次郎＠豊橋

新店の政次郎＠豊橋へ。禁煙店。
「比魯子」の跡地にあります。祝花見ても、個人の名前ばかり。
6月中旬まで、杏仁豆腐のサービスがあります。

以前は、豚骨ラーメン店で修行。味は、独学とのこと。
確かに、素人ではない動きで、味は独学的でもありました。

中華そば７５０円、チャーシュー丼４００円注文。

鶏中心の動物系は、アッサリジンワリとしたコクにコンブの旨みがシッカリ。
醤油ダレ加減は、普通でまるみがあります。
節系はカツオ風味で、シッカリと出汁は出ていますが、
やや渋みが強く、キレがイマイチな感じ。
麺は、細麺でややウェーブのある優しい感じの麺。
チャーシューは、薄味で肉汁ある旨いチャーシュー。
ネギは、あさつきなど使って苦味を出していない。
（愛知は、普通のネギが多い、静岡から東になると、あさつきが多いです）
支那そばテイストでありながら、うどんみたいな感じもするラーメン。

今後の期待になりそうなお店になりそうです。

好み度　３，５

豊橋市つつじが丘1丁目９－１７
０８０－３０６３－４０６２
１１～１４　１７～２１：３０
水休み。

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