勢得＠世田谷区

復活した勢得へ。
１０：３０で７人待ち、お店を出る時も１５人待ち。
つけ麺７００円を食券で。

濃厚な動物系の旨みに、魚粉からの魚風味ではなく、魚介スープからの濃厚な魚出汁が
ぶつかり合ったパンチがあるつけ汁。デフォで、肉ほぐしも入ってました。
つけ汁は多いけど、トロミが強く、麺とシッカリ絡んでいるので、最後には、つけ汁が無くなるような量でした。
麺は、極太、モッチリとコシもあってそのまま食べても美味しい麺。
４～５年前食べた時よりも、濃度が濃く、ブラッシュＵＰされているかと思います。

好み度　５Ａ

東京都世田谷区桜丘３－２４－４
１１～１５
月休み。

阿修羅＠船橋市

阿修羅＠船橋市へ。皿ナシ。

麺屋武蔵で副店長を勤めていた方のお店。

外の入り口で、ゴマラーメン７００円の食券を買い、中に入って食券を渡すスタイル。

ゴマラーメンは、ゴマの風味豊でクリーミーさもある。辛味、痺れはなく、マイルドな、ラーメン系の担担麺。麺はモッチリとした麺で、シッカリしたベースのスープと良く絡んできます。

同行者の醤油ラーメンは、武蔵の味を思い出すラーメン。

好み度　４

千葉県船橋市湊町２－７－３－１０１
０４７－４３１－１７６０
１１：３０～１５　１８～２２
無休

志の田＠松戸市

志の田＠松戸市へ。禁煙店。

中華そば６５０円を食券で。

フレコミでは、「やさしい味わいの和風スープ」でしたが、確かに、優しいスープですが、かなり奥の深いスープ。
豚骨、鶏ベースがやや乳化した動物系で、シッカリと旨みは出ています。
魚介系も、渋みと魚風味もシッカリ残した、厚みもありながら、バランスもとれた、大人の癒される魚介系のスープ。
麺は、自家製麺で、滑らかで喉越しが良い麺。スープとも合った麺。
予想以上、レベル高く美味しいラーメンでもありました。

好み度　５

千葉県松戸市新田５７３－２－１０２
０４７－３６２－０９３３
１１：３０～１４：３０　１８～２１
木休み　Ｐ２台

勇＠松戸市

勇＠松戸市へ。禁煙店。

四川担担麺９００円注文。

今は無き、藤巻劇場みたいなビジュアル。ベースのスープはアッサリした動物系で、芝麻醤の白胡麻濃度は低めですが、山椒、八角、ナツメグ等のエスニック的な香辛料の立った風合いで、五感がある担担麺。
さらに、卓上にある、山椒、自家製ラー油を加えると、痺れ、辛さが立ってきます。
麺は、やや太いかと思いましたが・・・。

好み度　３，５

千葉県松戸市根本６－４
０４７－７０３－６９１１
１１：３０～２３：３０
不定休

光そば＠市川市

光そば＠市川市へ。灰皿ナシ。

味噌そば７００円を食券で。

 濃厚な動物系のコクにニボシパワー。味噌ダレも豆味噌ブレンドで濃い目。酸味が旨みを引き出している感じのスープ。
すべてにパンチがあるスープに、負けない極太麺は、モッチリコシがあってバランスも 良かったです。
具のモヤシが箸休め的で、濃い味を中和。
味噌ラーメンでもかなりレベル高い味噌ラーメン。
店主は、ＦＣ店で修行されているみたいですが、武蔵系冽を修行したような腕のある人みたいかと思いました。

好み度　５

千葉県市川市八幡４－４－９
０４７－３３６－６４２０　
１１：３０～１４：４５　１８：１５～２４：３０
１１：３０～２２（土、日、祝）
不定休　Ｐナシ

まんぼぉ＠千葉市

まんぼぉ＠千葉市へ。禁煙店。

ワンタン麺８５０円注文。

アッサリした動物系に、醤油ダレも優しい感じ。魚介系は控えめ目で、どこか懐かしさも
ありながら、洋風テイストもあるスープ。牛骨のような甘みもあるような・・・。
麺は、やや太いかと思いました。スープがアッサリしているので、細麺が合うのでは？
全体的に、まだ、ボヤッとしたのも残っているが、今後、伸びるお店だと思います。

好み度　３，５

千葉市稲毛区小深町３－１
０４３－４２４－３２３９
１１：３０～１４：３０
１７：３０～２１：３０
月休み

樹幸＠千葉市

樹幸＠千葉市へ。禁煙店。

こくまろ醤油ミニ５３０円を食券で。

背油でマスキングして、油の香ばしさと甘みが最初にきます。
醤油のまろやかな風味あるタレに、海鮮系、コンブの出汁がじんわりと味わえるスープ。
麺は、細縮れ麺で柔らかめですが、丁度良いかと思いました。

好み度　４ 

千葉県千葉市緑区あすみが丘８－２７－５
０４３－２９５－６７６１
１１：３０～１５　１８～２１
火休み。

昇ばし＠印旛村

昇ばし＠印旛村へ。喫煙店。

麺屋武蔵の４店修行されたＤＮＡの濃い実力店。
前回振られて、リベンジ。

ラーメン６８０円注文。

動物系濃度は濃い目ですが、何かが足りないような・・・。香味油が多くて、油で味も作っている感じでもありました。
麺は、モッチリしてますが、柔らかめ。
万人向けにアレンジされたような作りでもありましたが・・・。

伊織＠奈良テイストみたいな。

好み度　３，５

千葉県印旗郡印旗村間舞姫１－２０４７
０４７６－９８－３９３１
１１～１５　１７～２３
水休み。

ラーメン屋台＠神奈川

２４６号線沿いの、神奈川～東京都の手前にある、２４時間営業のラーメン店へ。ランチ時は禁煙。

塩ラーメン、５５０円注文。

塩と言うよりも、○ダレ豚骨が前面。インスタントのうまかっちゃんを思い出す味。
同行者の醤油は、説明が出来ない味。

 

ばーばら＠幸田町

ばーばら＠幸田町へ。禁煙店。

７月まで限定の担担麺、チャーシュー丼（小）を注文。

味噌のような風合いに、酒粕風味もシッカリ。胡麻濃度は濃い目のマイルド系の担担麺。
脂身の多い大粒のあらびきひき肉は薄味で肉の旨みが充分にあります。
卓上にある、酢、一味等入れると、引き締まった味になり２度楽しめる。
四川系のような、担担麺とは違う、ラーメン系の担担麺。

好み度　３，５