日心月歩＠春日井市

日心月歩＠春日井市へ。禁煙店。

限定のHOT麺７８０円を注文。辛さは、スーパーハード、ニンニク入り、野菜増しでコール。

ビジュアルは、ジャンクで一味がタップリと入りかなり辛いですが、魚介風味は殺さず、キレさを残した味。ニンニクがなんとなく、和風スープと混ざると、エスニック的な顔を覗かせる感じになっていましたが・・・。
豚肉は薄味ながらワイルドな肉の旨みが伝わります。

好み度　４

大勝軒＠今池店

大勝軒＠今池店へ。禁煙店。
ラーメンがある情報があったので行ってきました。
ラーメン７８０円を食券で。

大きめの丼に、麺がタップリと入って迫力があります。
スープは、魚介系が出たサバ、ニボシ系の出汁具合の関東系味。動物系は控え目ですが、 濃度的には、東池袋とほほ同じ位。途中で、コショーのような辛味が気になりましたので、 コショーは無い方が良かったです。
麺自体は、コシがあり旨い麺ですが、麺が強い印象で、もう少し細いのが合うかと思いました。
濃厚系に飽きた人は、関東の出汁の効いたスープは良いかと思います。
最後には、酢を入れると、さらに東池袋になり、地元に合わせてデフォは酸味ナシ。

好み度　４

PS 岐阜大勝軒、行列が常にあり最近は行ってないですが、、東池袋と忠実な味。

まる銀＠岡崎

まる銀＠岡崎へ。禁煙店。外待ちでも禁煙。（店内に煙が入ってくる為）
個人的に、移転前から、ここの担担麺が一押しだったので、担担麺を食券で。

少しニンニク風味ある濃厚なゴマペーストが、極細麺と絡んできます。
脂身の多い大粒のミンチが豚の旨みがタップリ。
ラー油は多めに入って、やや辛口。
替え玉して、酢、一味など入れると味が引き締まり２度楽しめます。
トンコツの甘みと旨みも強く、ラーメン系の担担麺。

好み度　４

臺大＠西区

臺大＠西区へ。禁煙店。

くもたま麺醤油を食券で。

トンコツベースで、コクもありながらアッサリと仕上げたスープ。
油でややコッテリ感もあります、最後まで飲めます。
溶き玉子のコクが＋され、コショーがマイルド感を引き締め、グリンピースが 、口直し的な役目となっているラーメン。

好み度　４

イマカツ＠岐阜市

イマカツ＠岐阜市へ。喫煙席あり。以前は、長福トンコツラーメン店。一回行っただけの記憶。（濃縮）

ランチでトンコツラーメンセット１０００円注文。

ツンとした濃縮タイプブレンド。マキ、風風を思い出すトンコツ。
醤油系は、本格的なウンチクがメニューにありますが・・・。


ＰＳ　本格博多トンコツ「びったれ屋＠岐阜市」が無くなったのは、残念。

たかやん＠錦

たかやん＠錦へ　徳島ラーメンの新店です。今時珍しい対面式の喫煙店。

ラーメン注文。サービスの生玉子は、コール。

豚骨醤油ベースで、豚骨濃度はサラリ。塩分と科学が強めで、醤油ダレ感は、濃い目で味付けも濃い目。ごはんと合いそうな、すき焼きみたいなラーメン。

好み度　２，５

名古屋市中区錦３－１３－１９
０５２－９５１－９６００
１８～２７時

原宿＠中区

原宿＠中区へ。喫煙店。

栄に最近出来た、資本系の豚骨ラーメン店。
ネギラーメンを食券で。

豚骨濃度的には、ライトですが、臭みと甘みを出して、豚の存在もシッカリ油も多くコッテリした味。
ライトな「とんぱ～れ」テイストの豚骨。

好み度　３，５

名古屋市中区栄３－１１－１
０５２－２４２－８０１９
１１～２４　（２６、金、土）
無休。

やまと＠各務原市

やまと＠各務原市へ禁煙店。
塩チャーシュー大注文。

アッサリした鶏ベースに野菜からの甘みも＋されたスープ。岩塩系の塩ダレは角もなく優しい味わいの後が残る。魚介はスガキヤテイスト風で、懐かしさも感じるスープ。

やまとの初期の頃のチャーシューは、ゴロンとしたタイプでしたが、今は、スライスされたチャーシュー。個人的には、初期＞現在

好み度　３，５

華丸＠萩原

華丸＠萩原へ。禁煙店。

ラーナビ限ラーナビ限定でも、食券機には、限定ラーメンがあって、誰でも食べれます。（数量限定）

スッキリ雑味のないニボシの出汁に、アッサリした動物系ですが、コクはシッカリ。
グイグイの飲めるスープで、かけスタイルが合うかと思いました。
独学でここまで、引き出せるのは、凄いかと。

麺は、限定専用で、コシのあるストレート麺でバランスも◎。麺の仕入先は特別のような気がします。

好み度　４，５

串静＠東区

串静＠東区へ。喫煙店。

外見的には、爾来的なお店で、ラーメンの旗があったのでチャレンジ。
お昼時は、近くのリーマン達で満席。
メニュー見ると、中華＆洋食類などがあります。
ボードにあった、ランチで、カツ丼と味噌ラーメン８００円を注文。

味噌ラーメンは、細かいタマネギの入った味噌ダレに、牛乳をブレンドさせたような感じで、ややマイルド感はありますが、塩分、化学濃度は濃い目でショッパメ。
カツ丼は、旨かったです。
８００円でボリュームはあって、ガッツリと出来るお店。

好み度　３

名古屋市東区泉２丁目２２－１５　（高松付近）
０５２－９３２－２１９７
１１：３０～２０：５０　日、祝は２０：３０
第一、二、三土曜日休み。