食べたラーメンの感想など書いてあります。
ｋ麺の全国東海バカラーメン
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kazuaki_2005 |
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| ラーメン暦30年。２０才の時、万楽＠西区食べて感動して、もっと美味しいラーメン屋はないかと毎日食べ歩き始めました。
ほぼ全国プライベートで下道車移動 |
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なな家＠豊田市
なな家＠豊田市へ。
春限定のラーメン（終了）、ＰＳで紹介されたラーメンを注文。
鯛を使ったスープは、白醤油のようなタレに酒のような調味料な風合いに、魚の骨からのような出汁具合で、東海地区では、珍しい海鮮系スープ。
石神氏プロデュースの「海神」テイスト＆「千ひろ」「一樹」タイプのラーメン。
ＰＳで紹介されたらーめんは、創作性はあります。茶碗蒸しのような感覚のラーメンで、コッテリ感もあって、柑橘系油でスッキリともさせてタイのようなアジアンチックでもある、面白いラーメンでもありました。
好み度 春限定 ４，５ PS４
趙雲＠半田市
趙雲＠半田市へ
半田市では、有名な中国料理屋さんで、鶏白湯みたいなラーメンもあるので行ってきました。
個人店で小さめの中国料理屋さんです。
とり煮込みそば、１０００円、チャーハン７５０円注文。
グツグツと土鍋で出てきます。
塩ベースに味付けは薄いけど、チーユですぐに膜が張ります。
鶏がシッカリと煮込まれてます。スープの中には鶏肉のほぐれた身がたくさん入って、コラーゲンもタップリ。
麺は、ヤワヤワで残念。
味付けは、今風ではないが、おそらく昔からこのラーメンがあるのは、凄いかと。
チャーハンも腕がある味付けで美味しい。
すべてが美味しそうなので、近所にも欲しいお店です。
好み度 ３，５～４
あっ晴れ つけめん堂＠東浦町
あっ晴れ つけめん堂＠東浦町へ。
つけ麺、から揚げを食券で。
つけ汁は、今風のまたお前か的な味で、魚粉でジョリジョリしてます。
麺は、コシと歯ごたえある麺。
から揚げは、味付けが薄いので、つけ汁に浸して食べると良い感じです。
〆は、ライスボール味噌味だけど、味噌には化けなったです。
好み度 ４
http://r.tabelog.com/aichi/A2304/A230402/23036412/dtlrvwlst/
テンハオ＠稲沢
テンハオ＠稲沢へ
どこにでもありそうな中華料理屋さんです。
サービスセット５５０円注文。
まぁ。どこにでもある中華料理屋さんの味です。５５０円ならＯＫ？
丸和＠中川区
丸和＠中川区へ。
夜限定のニボシまぜそば８５０円を食券で。
まぜそばだけど、合え麺みたいにニボシスープがついてきます。
グチャグチャにすると、ニボシの前回で美味しいまぜそば。
途中で、ニボシスープがコッテリ感をリセットさせてくれます。
丸和スープでもイケマス。
好み度 ４
哲麺＠大垣
新店の哲麺＠大垣へ。
新店で魚介豚骨らーめんの看板があったので行って来ました。
やや小さめな資本系のお店です。
メニューは、豚骨ベースに、醤油、塩、味噌とあります。
基本の豚骨、醤油５００円を食券で。
本来なら豚骨店なら、それなりの動物系の匂いがあるハズなのですが、ここは殆どしなかったです。換気扇も普通ですし。
麺達＠豊明を思い出す偽豚骨に、魚粉で魚の味は出してます。
替え玉５０円と安いですが・・・。
味仙＠矢場店
味仙＠矢場店へ。
台湾ラーメン・ニンニクチャーハン注文。
名古屋のジャンクラーメン。チャーハンは火の通りが弱く、冷めた感じで残念。
好み度 台湾４ チャーハン２，５
桂花＠中川区
桂花＠中川区へ。
麺ランチ（タンタン麺）８８０円を注文。
ゴマの香り高く、ドロリとした濃度。ラー油も花椒風味ある高級感あるタンタン麺。
鳳林＠岐阜市
４月分です。
鳳林＠岐阜市
外見的に○○系中華料理屋さんにトライ。
ランチで味噌ラーメン（半麺）＋中華飯＝７３５円
ゆったりとマンガでも読みながらのお店かな。
岐阜市岩地
３月のまとめ
７８杯
一位 Ｂee Hive＠千葉 スッキリ淡麗系の奥深い繊細な味。
２位 可以＠千代田区 渡辺氏のお店。お前か系でも一歩進んだ作り。
３位 魚雷＠文京区 サイフォンを使ってのラーメンは珍しく旨い。
４位 虎龍＠新宿 都会での、すみれ系の濃厚味噌ラーメン。
５位 千年坊主＠奈良 魚介前面。お前か系のアッサリ進化。
６位 麺やまらぁ＠中央区 鶏白湯の丁寧さと旨味をシッカリ。
７位 丸和＠中川区 限定ニボまぜは、ニボシ前回の美味しさ。
８位 優創＠新宿区 甲穀類の味が前面で愛知にはないタイプ。
９位 松風＠秋葉原 野菜前面の野菜ながらラーメンの味。
１０位 ちかみち＠奈良 たけにぼの味を再現。
爾来は、７軒踏みました。地雷でも、本物の饐えた系、業ダレ１００％はなかったです。
３月は、新店ラッシュ。でも殆ど２度目は・・・。です。
今月の新店一押し店は、二郎系の「天高く翔べ＠一宮」
CP率バツグン、二郎系を丁寧に上品にした作りと味。
「アリラン＠千葉」強烈な味とインパクトあるお店。
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