奏＠新栄

奏＠新栄

昼時でしたが、後客が居なかったので、夜限定の、煮干しバーを注文。

 節を好きな物を選んでオーダーするラーメンです。 今回は、お任せで注文。

 お任せなので、節を当てなければいけない舌クイズ形式みたいです。

 いわしは、判ったのですが、もうひとつのは、淡泊さのあるがあって、食べたことない、サメ＆カマスかな？と思いましたが・・・。 正解は、いわしと、カマス。

サメ節がとてもキニナリます。

味は、とても上品で首都圏で見かけるような ハイレベルなラーメンです。

好み度　４，５

だるま＠西区

だるま＠西区へ。

 味噌だるま、ごはん中注文。

 ガッツリおかず的なラーメン。 唐揚げ旨し、

常連客多し、煙たいのがネック。

好み度　３

八幡亭＠南区

月麺に行くと、日曜日夜はお休み。月曜日だけが定休日だと思ってました・・・。

で、 キニナッテいた八幡亭＠南区へ。

　

 中華料理店のお店です。 情報では味噌とありましたので、まぁ一般人の情報ですが・・・・。 店内に入ると、ＰＳのシールがあります。

 味噌ラーメン、餃子注文。 先に餃子が出てきます。 やや冷たいところもあるし、熱くない餃子です。

 味噌ラーメンは、ヌルイ汁に、赤味噌汁系のおかんの味噌汁味。 麺もカンスイ臭い。

 

心力＠甚目寺町

心力＠甚目寺町

　

湯吉郎で風呂に出て帰り道に、屋台があったので行ってきました。 まだ新しい屋台です。

中華そば注文。 手作りなのは、茹で玉子だけ。かな？。

 湯吉郎＠清須市から西へ、吉野家のある交差点を斜め右行き、右手にあります。

万楽＠西区

万楽＠西区 ラーメンＷを食券で。

スープは、明らかに軽くなった作り、麺も空気が入ったかのような軽い麺。

ニンニクコールして、入れても昔程化けないのは、スープが弱くなった証拠。

好み度　２，５

美杏＠あま市

美杏＠あま市へ。ランチ時禁煙。

 昼時は、満席の人気店。 ランチで担担麺セット９８０円、

痺れ、山椒多めで注文。ライスおかわり無料。 濃厚な芝麻醤油に山椒の痺れ、痺れがだんだんと自分が強くなってきたので、程良い痺れ程度感。

 〆には、ライスイン。

好み度　４

赤燈＠江南市

赤燈＠江南市

小悪魔つけ麺８５０円、ライス１００円注文。ライスおかわり、生たまごサービス付き。

つけ汁は、ハーフといった作り、和出汁と元のつけ汁に、エビとトロロ昆布の組み合わせが旨く調和していて旨い。途中で辛みを＋。３辛で注文。ただ辛いだけではなく、旨みのある辛さになります。

 〆には、雑炊にして３度も楽しめます。 雑炊には、キムチが合うかと思いました。

好み度　４

赤燈＠江南市

赤燈＠江南市

小悪魔つけ麺８５０円、ライス１００円注文。ライスおかわり、生たまごサービス付き。

つけ汁は、ハーフといった作り、和出汁と元のつけ汁に、エビとトロロ昆布の組み合わせが旨く調和していて旨い。途中で辛みを＋。３辛で注文。ただ辛いだけではなく、旨みのある辛さになります。

 〆には、雑炊にして３度も楽しめます。 雑炊には、キムチが合うかと思いました。

好み度　４

晴れやか＠刈谷

晴れやか＠刈谷

塩たいわんつけ麺８５０円、ランチ時ライスサービス。

 鶏ベースの程良いトロミ加減に、ジャンク度は少ないけど、台湾らしい味付けで、安定した旨さあるつけ汁。

 麺は、モッチリ、コシのある麺。カツオ節が良かったです。

好み度　４

いづみ＠中村区

いづみ＠中村区

カレーモードでしたが、カレ粉がなく、

チャンポン、ホルモン、チャーシュー丼を注文。

チャンポンは、長崎の昔ながらの鶏清湯スープ。今は豚骨ですが、戦後は鶏だったそうです。 ちなにみ、豚骨は、名古屋が発祥で名古屋ではダメだったそうで、九州に持って行ったそうです。とＴＶで放送されてみたいです。ホント？ 僕の記憶では、豚骨は「南京千両」の屋台が豚骨初だと思ってましたが・・・。

さて、チャンポンは、海鮮系の魚介、貝類の出汁が充分に出ていて野菜の旨みが溶け出した一杯。

　

好み度　３，５