栄蔵＠南房総市

栄蔵＠南房総市　禁煙店

　

ネット環境が出来ない秘境な所に本格本物豚骨ラーメン店です。

ログハウスな店内には豚骨臭。

豚骨ラーメン６５０円を注文。

ミドルクラス的な濃度の豚頭スープでコッテリとした博多豚骨ラーメン。

麺は、低加水の細麺で歯切れがあります。

ニンニクは残念ながら摩り下ろしみたいです。クラッシュではない。

好み度　４、

 

 

 

 

 

五介＠南房総市

五介＠南房総市　

　

塩ラーメン７００円を食券で。

厚みある丸鶏の清湯スープでアッサリとした魚介出汁は控えめで塩ダレ加減も控えめなフレンチさがある鶏スープ。

麺は細麺の柔らかさある麺。

好み度　４

 

 

梅乃家＠冨津市

梅乃家＠冨津市　灰皿は冷蔵庫の上にまとめて置いてあります。

　　

朝ラーの８時から営業しているかと勘違いして朝７時に到着。どうやら現在は１０時から営業。９時頃に並ぼうとポール狙いでお店のに向うと先客が一人。その後１０時には３０人くらいの行列。行列中に注文を聞かれます。１０時に暖簾が出て、一斉に客がテキトーな席に座る。

チャーシュー麺８００円・やくみ５０円注文。順番間違えずにくるところが凄い。どうやら服の色と注文をあわせているみたい。

チャーダレのお湯割りスープですが、スープ自体には見た目よりもアッサリです。チャーシューに味が濃いのでやくみが中和してくれています。麺は乾麺でこのラーメンには良いかと思います。

好み度　３，５

 

 

 

 

 

 

ふくろう＠戸塚

ふくろう＠戸塚　居酒屋スタイルなので喫煙店

　

ＴＲＹ２０１５の醤油部門八位のお店。

中華そば醤油７８０円注文。

ハマグリの出汁を使ったスープみたいですが、丼の底にはなぐりが沈んでおりそこの部分だけはハマグリ感がありましたが、、、スープは鶏清湯のキレさのある醤油感。黒いマーユみたいなのがインパクトでもありましたが、このスープには合わない感じでもありましたが、、、

好み度　４

この後　復活「カミカゼ」の「尋」に行くけど、、

　臨時休業の遠征でお約束

麺や渦雷＠藤沢市

麺や　渦雷＠藤沢市　

　

麺や　Ｂａｒ渦の２号店となります。

中華そば塩７５０円を食券で。

鶏と煮干のバランスのとれたキレさのある神奈川淡麗系のスープ。

麺は、細ストレート麺のややカタサと奈滑らかさある麺でバランスも良いです。

好み度　４、

 

 

 

 

 

はまんど＠湘南店

はまんど＠湘南店　禁煙店

　

「はまんど」が神奈川県に出来たみたいなので行ってきました。

白湯そば７００円を食券で。

鶏のマッタリした和風出汁もある優等性的な鶏白湯。

食べて思いだしたのが、「ラ・ＤＯＮ＠小牧、閉店」と同じ味に丼。

好み度　４