ふくろう＠北区

2015年04月19日 / 愛知県名古屋市

ふくろう＠北区　禁煙店

　

辛みそチャーシュー麺大を食券で。麺はヤワでコール。

花びらチャーシューで豪快。チャーシュに麺を巻いて食べると丁度バランスよく減っていきます。

味噌ダレはやや濃い目でニボシ風味は後退気味になった感じです。

辛みそを溶かすとパンチ＋。

麺はヤワで丁度良いバランス。

好み度　４

 

 

 

 

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みなと家＠半田市

2015年04月19日 / 愛知県知多半島

みなと家＠半田市　禁煙店

　

ラーメン大・ほうれん草を食券で。味コメ・ヤワ・多めでコール。途中で酢もコール。

チーユタップリの油にコッテリマッタリとした豚骨＞鶏スープ。

麺は、酒井製麺の平打ち太麺の短め。ヤワでも硬い茹で加減。

途中で、酢、生姜を入れてコッテリ感を中和。

好み度　４

愛知では数少ない本物家系店。

 

 

 

 

 

 

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翔華＠天白区

2015年04月19日 / 愛知県名古屋市

翔華＠天白区　喫煙店

　

ベトコンラーメン店の師勝店系列。

国士無双９００円・ニンニク大盛り１３０円を注文。

スープはアッサリタレ味も薄味ですが全体的に塩分はあります。ヘッドの炒め具合はシャキシャキとした炒め具合で量はやや少なめ。大盛りのニンニクでも他店と変わらない量で肩スカシ。今回このニンニク大盛りがメインだったのに残念。

好み度　３，５

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厚切りチャーシューばら＠天白区

2015年04月19日 / 愛知県名古屋市

厚切りチャーシューばら＠天白区　禁煙店

　

びっくりチャーシュー麺９８０円を食券で。

和風醤油カツオ出汁に肉系スープ。懐かしい醤油中華そばの常滑にありそうな作り。

分厚いデッカイ食べ応えあがありライスが欲しくなります。

好み度　３、

 

 

 

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麺家　うえの＠瑞穂市

2015年04月19日 / 岐阜県

麺家　うえの＠瑞穂市　

　　

煮干ラーメン注文。

煮干の味はクッキリとしてアッサリしたスープ。

麺は、中細ながらモッチリした麺

結果は美味しいのですが、スープの出汁作りのプロセスも必要だと思います。

店内には煮干の香りがしないのが残念。

好み度　４、

 

 

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金太郎＠柳津

2015年04月19日 / 岐阜県

金太郎＠柳津　喫煙店

　

台湾ラーメンのお気に入りのお店です。

台湾ラーメン・キムチＴＰで注文。

今回はチョット鷹の爪が少ないけど、炒めた野菜は腕のある出来。

辛さが強く、ジャンクがある台湾ラーメン。

好み度　４

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