北の獅童＠刈谷市

お昼は、北の獅童へ。灰皿はまとめてあります。

旭川ラーメン店、旭川ラーメン大吉の分店らしいです。

醤油ラーメン６５０円注文。

醤油味の濃そうな味に見えますが、甘めの丸みのある醤油感。
ウンチク通り塩分は控えめで、ショッパクないスープ。
アッサリしたスープながら、豚骨の旨みは充分に出ていました。
思ったほど、油は少なく、熱くもなかったです。
麺は、中細縮れ麺の空輸された麺で、スープとのバランスも合っているかと。
具のキクラゲがバランス悪いかと思いました。

平日でランチがなかったのが残念。

好み度　醤油３，５

刈谷市井ヶ谷町前田73
１１：３０～１４：００　１８～２２
１１～１４：３０　１７：３０～２２：３０（土・日）
水休み

如水＠東区

夜は、如水へ。禁煙店。

たいわんつけ麺８００円・チャーシュー丼２５０円注文。

麺は、喉越し良い滑らかな美味い麺。

つけ汁は、やや辛さがあり、醤油ダレはつけ汁にしては、薄く感じました。ミンチで動物系の旨みとタマネギの甘みも正直やや物足りなさがあるつけ汁。
ジャンク度がなかったので、香油を別皿でもらいつけ汁に入れると台湾らしくなり好みの味になってきました。

〆は、チャーシュー丼に残ったつけ汁を入れると、かなり美味しくなりました。
牛ミンチの甘み、チャーシュ丼のタレで、コク甘い味で、まるで、残ったすき焼きのおじや風でしょうか？。ぜひ試してみてください。ごはんでもイケルと思います。

好み度　台湾つけ麺３，５　おじや４

寿飯店＠七宝町

お昼は、寿飯店＝パンダ系列へ。喫煙店。
ココは、１５年振りに来ました。

味噌ラーメン定食８００円注文。

パンダ系でも、美濃加茂＠本店（閉店）　ライン２１号　楠木店は個人的にはシッカリしていると思います。

信龍＠東区

夜は、新店の信龍へ。喫煙店。
先週発見して、その時は、オープン前で行けれなかったです。

メニュー見るとベトコンがあり、ご主人も見たことありましたので思い出しました。
以前は、北区の愛知工業高校の堤防沿い付近で営業したいた「信龍」だと。

信龍ラーメン注文。

尾張系のベトコンで、鶏ベースの醤油ダレの淡いスープ。
具のニラ・モヤシ・豚肉・ニンニクの炒め具合は上手く炒めてあり、スープと馴染んでいました。
麺は、細ストレートでやや硬め。

好み度　信龍ラーメン３，５

東区矢田２丁目５－１８
０５２－７２３－７０５０
１１～１４
１７：３０～２２：００
月休み

慶華楼＠豊橋市

お昼は、慶華楼へ。喫煙店。


担々麺８００円・ギョウザ３５０円注文。

担々麺は、ゴマ濃度がやや濃い目で、ゴマの甘み、マッタリ感があり、具のミソあんかけミンチ風が、甘みと旨みあるミンチでゴマスープとの絶妙なバランスの美味しさがあります。
麺は、細麺で柔らかめで、濃い目の味なので、中太麺の方が合うかと思いました。

３～４年前食べたきりで、当時よりは、科学が強い感じでしたが、塩分・科学が控えめになり良くなっていました。

ギョウザも中々美味いギョウザ。

好み度　担々麺３，５　ギョウザ３，５

豊橋市多米町１丁目２０－２
０５３２－６３－３３３７
１１：３０～１４：００
１７：３０～２２：００
１１：３０～２１：００（日曜日のみ）
木休み

大龍門＠浜名湖SA

 

朝ラーで、浜名湖SAの大龍門へ。

大分ごまだしラーメン６５０円を食券で。

スープは、高速のラーメンではなく、本格的な中国料理的な味わいので、澄んだ色に動物系と野菜の旨みがジンワリとありました。
炒めた野菜のなかなか上手く炒めてあり、スープとの絡みもよく、野菜の甘みも溶け込んでいました。

途中でゴマダレをスープと少しかき混ぜると、ミソゴマテイストになります。けど全部かき混ぜると薄くなると思いますので、半分は、ごま、残りは素のスープで食べると良いかも？

麺は、熟成細麺、少々ダマが気になるところでした。

好み度　大分ごまだしラーメン３

味助＠袋井店

夜は、味助へ。喫煙店。
味助系では、今のところここが、一番美味しいと思います。

中華そば（大）・ギョウザ注文。

豚骨の旨みに、ニンニク・生姜風味があります。
シッカリと下処理された豚骨でももあり、アッサリしながら旨み
とコクもありまた。
麺は、中細ストレートでスープとのバランスも良い感じでもあります。

ギョウザは、ニンニク・生姜のパンチある餃子で美味しいです。

好み度　中華そば４

袋井市川井3-25
11:30～14:00・17:00～22:00
月　休み

ドン＠佐久間町

お昼は、ドンへ。
今日は、佐久間町・水窪町と言う所での現場仕事
なので、ラーメン店、中華料理店も無いところです。
あるのはこの喫茶店のラーメンです。

醤油ラーメン５００円注文。

アッサリとした、澄んだスープに鶏ガラベース。
薄すぎるスープで、コク。旨みはないラーメン
でもありました。

好み度　醤油２

浜松市佐久間町相月１１番地
０５３９－６４－０４２８

天地家＠新潟

夜は、天地家へ。喫煙店

新潟の１１７号線で、今風の木目調外見でしたので行ってきました。

豚骨ラーメンを食券で。　（醤油もあり）(^^ゞ。

麺は、博多風の細ストレート。（硬さ調整は聞いてこなかったです）替え玉あり

豚骨スープは、一応豚骨が乳化しているけど、業ダレブレンドで後味悪かったです。

好み度　とんこつ２

新潟県十日町市井達甲９８３－１　｛ローソン隣｝
０２５７－５８－４２７２

赤湯ラーメン 龍 上海本店＠南陽市

遅めのお昼４軒目赤湯ラーメン　龍　上海本店誰かが食べている時は禁煙みたいです。

本日のメインでもあるお店です
２時過ぎでも２０人ぐらいの行列。

ウリの赤湯からみそラーメン注文。

素のスープを飲むと、動物系の旨みがシッカリでていて、白味噌ベースの美味しいミソダレにニボシもシッカリ出ている美味しいスープ。
途中で、辛みそを溶かしてみると、ニンニク・辛味風味が増し、コクを増してくれます。

麺は、極太平打ち縮れ麺。柔らかめで、コシが足りないのが残念。

好み度　赤ミソ４，５

山形県南陽市二色根６−１８
０２３８−４３−２９５２
１１：３０～１９：００
水休み