あざす＠北区天神橋

あざす＠北区天神橋

　

１１時シャッターで。 つけ麺（小）７５０円注文。

 真骨鶏を使ったつけ汁は、トロミをもつやや濃いめの濃度だが、鶏の旨みを充分に持たせてアッサリともしてます。

 麺は、極太麺でシッカリとつけ汁と絡みついてきます。

 レアに近いロース肉も旨いし、肉がアッサリさせてくれる約も持たせています。

 鶏白湯でも、充分に壁を越えた作りで美味しかったです。

好み度　４，５

麺屋７．５Ｈｚ＠東成店

　朝ラーで、高井田系の 麺屋７．５Ｈｚ＠東成店へ。

カウンター７席位の小さなお店。

 

 中華そば並み４５０円注文。

鶏ガラの動物系はアッサリとして、最初に、醤油ダレからくる、ショッパ辛さがきます。

 ショッパイのと醤油のカドがグイグイと引きがあるスープ。

麺は、極太麺で醤油ダレに合わせている麺。 ネギの切り方も男らしいし、

男臭いラーメンで、ら・けいこ＠栄と共通するところがある。

好み度　３，５

鉢ノ葦葉＠四日市市

鉢ノ葦葉＠四日市市 

 塩ラーメン大盛り注文。

 スッキリ、キレさのある節系スープに動物系は上品なとても丁寧さがある作り。

 麺は、前回より加水が減ったような芯が残るような麺。

好み度　４、５

ＷＩＳＨ＠小牧

ＷＩＳＨ＠小牧へ。

　

平日の昼のみ営業とハードル高いです。土曜日の昼は営業してます。 最初の頃とスープが変わったとのことで行ってきました。

 ノーマルを頼むつもりでしたが、限定でアサリラーメンがあったので、アサリラーメン注文。現在終了。

 動物系が前回の時は、鶏７豚３だったのが、今では逆になった感じです。 塩ベースに豚の味がスッキリとし出ていて、「天外」の塩の背油ナシといった出汁です。

 アサリがたくさん入ってますが、アサリの味は、動物系で消されている感じです。

 麺も同じ林ですが、ストレートの加水率が低めになり、林らしい美味しい麺。

ネギもさらしてあってすべてがブラッシュＵＰしているかと。

バターは、万人向けの味になってしまいます。

好み度　３，５

呵呵＠守山区

呵呵＠守山区へ。喫煙店。一人のヘビースモカーが大迷惑。空気の読めないサラリーマンは今時、貴重な存在。

 担担麺セット１０６０円注文。辛口。 重いけど、たまに食べたくなるような濃厚担担麺。麺は、モッチリコシがある麺。 重いのでライスインはやめときました。

 

担担麺ライトもあります。

好み度　４

杏亭＠名駅

杏亭＠名駅

昼時１４時前でも満席の人気店。

汁ナシの注文率も高いです。 冷やしの汁ナシもありましたが、マーラー仕様が無かったので、汁ナシ、マーラーで注文。まぁ、冷やしでも、マーラーを振りかけることで、冷やしマーラになるのですが・・・ 後客が居たので、、、、。

コッテリとした芝麻醤、ラーユもタップリに刺激的なのが襲ってきます。 が、やはり、ジャッキー１号店の激辛には及ばない。

好み度　４

永龍亭＠小牧

永龍亭＠小牧へ。

８月で移転となると、やはり味噌も食べておかないと、いうことで行ってきました。

濃厚な味噌ダレのパンチある味噌ラーメン。

 小牧で美味しい味噌ラーメンが無くなるのは、残念。

つけ麺もまた食べに行かなくては

好み度　４

奏＠新栄

奏＠新栄

昼時でしたが、後客が居なかったので、夜限定の、煮干しバーを注文。

 節を好きな物を選んでオーダーするラーメンです。 今回は、お任せで注文。

 お任せなので、節を当てなければいけない舌クイズ形式みたいです。

 いわしは、判ったのですが、もうひとつのは、淡泊さのあるがあって、食べたことない、サメ＆カマスかな？と思いましたが・・・。 正解は、いわしと、カマス。

サメ節がとてもキニナリます。

味は、とても上品で首都圏で見かけるような ハイレベルなラーメンです。

好み度　４，５

だるま＠西区

だるま＠西区へ。

 味噌だるま、ごはん中注文。

 ガッツリおかず的なラーメン。 唐揚げ旨し、

常連客多し、煙たいのがネック。

好み度　３

八幡亭＠南区

月麺に行くと、日曜日夜はお休み。月曜日だけが定休日だと思ってました・・・。

で、 キニナッテいた八幡亭＠南区へ。

　

 中華料理店のお店です。 情報では味噌とありましたので、まぁ一般人の情報ですが・・・・。 店内に入ると、ＰＳのシールがあります。

 味噌ラーメン、餃子注文。 先に餃子が出てきます。 やや冷たいところもあるし、熱くない餃子です。

 味噌ラーメンは、ヌルイ汁に、赤味噌汁系のおかんの味噌汁味。 麺もカンスイ臭い。