太陽食堂＠中村区

太陽食堂＠中村区

塩が出来て評判が良いみたいなので行ってきました。

満席の人気店。 ランチでかけ塩５００円、やきめし小１２０円注文。

アッサリ神奈川淡麗系の味スープ。ヌチマース？の塩ダレ感に、魚介の風合いがバランス良く出ています。

 麺は、やや弱いというか、イマイチな麺。 カイワレではなく、冷凍でもいいのでホウレン草の方が合うかと思いました。

 １０年前の神奈川地域に出てきそうな味と作り。

やきめしランチはお得でもあるし、旨い。

好み度　４

昭和ラーメン＠彦根市

昭和ラーメン＠彦根市

　喫煙店 スナックのテナントの間にあるお店。

 喫煙店でモウモウとしてましたが、せっかくなので、お店を出ないで、頂くことに。

 まったり豚骨６００円注文。ランチだとワンコインでおかずとライスも付いてきてＣＰ良いみたいです。

丁度、スパスパと吸っていた座席客がラーメンが運ばれてきて、煙たく無くなった頃に、自分のラーメンも運ばれてきたので助かりました。

 豚＞鶏に背油多めで、コッテリとした中々旨い豚骨ラーメン。

期待以上な味。 鶏を少し入れた、とんぱ～れテイストでもあります。

好み度　３，５

 

ミツワ食堂＠彦根市

ミツワ食堂＠彦根市

 老舗みたいだが、ゴチャゴチャした店構え。 夜だと２Ｆで食べることになります。

 中華そば６００円注文。老舗にしては強気な値段。他のメニューにしてもかけそば５５０円とは２～３割高いのでは？。

 中華そばは、老舗にしては、中々丁寧な作りの出汁。丸鶏の薄ぺライ動物系に、それなりのカツオ節からの節出汁。

「麺なかの＆鈴木」をぼんやりさせたような味でもあります。 麺は、老舗らしくフニャフニャ麺。

好み度　２，５　

六本木ラーメン＠彦根市

六本木ラーメン＠彦根市

限界こってりらーめん７５０円注文。 相当濃いのかな？と思いましたが、それ程でもない濃度.

それでも、普通の豚骨と比べたら充分に濃いスープ。

好み度　３

 

豚人＠彦根店

豚人＠彦根店

お昼頃は、行列もありますが、回転が速く、すぐに席に着くことに。 ラーメン注文。

なにも聞かれなかったのでノーマル仕様で。丁度自分の席には、調整出来るメニュー表がなかったです。注文してから、辺りを見渡すと目につきましたが・・・。すぐに、野菜マシできますか？と問い合わせも、返事ナシ・・・。 ノーマルだとショボイビジュアル。 ニンニクがデフォで入っています。 大味な豚骨醤油味で万人向けとしたラーメン。

 開店当初、大津の時は、間違えて出てきた時でも取り換えてくれたお店でしたが、今では忙しくなり、そのあたり欠けてきたかなと思う。

好み度　３

白神２号店＠関市

白神２号店＠関市へ。

 燕系ラーメンを限定で提供しているので行ってきました。 ６月末まで、夜のみ２０杯限定。

 中華そば限定７３０円を食券で。鬼油でコール。

燕系でも潤＠新潟をインスしたラーメン。 鬼油なので、とても多い。おそらく潤本店よりも多い量かと。

大量の油でマスキングされてますが、ニボシの出汁も顔を出しています。途中に燕系の定番「酢」を頂くことに、酢をかけると、サッパリ？して味のメリハリが出てきます。 タレ味は、油で消されている感じで、醤油感は薄味気味。

 麺は中細縮れ麺。もっと太くても良いかな？と思いました。

燕系でも、鮮度が良い背油に丁寧さがある、女性でも食べられる作りでもあります。

 杭州飯店＆中華亭のような、ワイルドな化調タップリで酸化した背油にニボシ醤油味スープ、極太麺と老舗タイプではない作りです。 次は、ノーマル、磯のりで食べてみたいです。

好み度　４

白神本店＠関市

白神本店＠関市

限定の天鯛の潮そば７５０円を食券で（現在終了）

 鮮魚系スープは東海では珍しいラーメン。

 鯛の渋み溢れるスープにややエグミを感じるが許容範囲以内。

他のブロガーさんの写真と比べると、炊きすぎた感じではありますが、

 充分に旨いスープで飲み干せてしまいます。

好み度　４、

麺屋輝き＠可児市

麺屋輝き＠可児市

　

メニューは、今風のつけ麺やまぜそば等あります。

醤油ラーメン６５０円注文。

 鶏豚系のライトな動物系にコンブの旨みが強くトロミもあります。 漢方のようなややクセのあるスープで個性があるスープでもあります。

好み度　２，５

勘八＠可児市

勘八＠可児市 二毛作のお店です。

 昼はラーメンを提供しています。

店内は、カウンター８席位に、座席２卓

つけ麺専門店で、デフォだとありがちな豚骨魚介だったので、鶏トマトつけ麺、８８０円、リゾット付きを注文。 土曜日でもリゾットがサービス付き。

つけ汁は、鶏よりも、ベジポタが強い作り、 丁寧さがあります。

居酒屋でも、ラーメンが好きそうな店主。

好み度　３，５

麺屋もり田＠可児市

麺屋もり田＠可児市へ。

今さらですが、やっと行ってきました。(-_-;)。

 醤油ラーメンを食券で。

 豆天狗は、１０数年前の高山で食べたきりで普通の印象しか残っていなく、金山店も行ってないです。

 醤油らーめんは、時代の流れに合わせたかのような、少し、乳化させた鶏ベースにニボシ、カツオの節がビシバシとハイセンス的な都会的な出汁。

麺は、低加水の細ストレート麺でバランスも○。

１０年前の高山にあった、「寿好」にソックリです。寿好では、香味油が＋されてさらにパンチがあった記憶。

好み度　４