２０１２年７月のまとめ

２０１２年７月のまとめ ７２杯

 一位　ＴＡＳＵＫＵ＠神奈川　ラーメン。

二位　三郎＠名古屋　限定うにつけ麺（終了）

 三位　ココロ＠神奈川　つけ麺

四位　雫＠名古屋　塩

 五位　ありがた屋＠春日井　煮干しラーメン

六位　ちゃんや＠名古屋市北区　塩

七位　閃＠埼玉　塩　鶏ベジポタ

八位　太華＠神奈川

九位　丸長＠埼玉坂戸

一〇位　奏＠中区　塩かさね味

ボサ系では、丸清＠一宮　つくし＠岐阜北方町、かやかや停＠一宮、そば松＠稲沢、オルゴール＠津島など。

かやかや亭＠一宮

かやかや亭＠一宮

　

うどん屋さんですが、中華そばののぼり旗があったので行ってきました。

 肉玉らーめん６８０円注文。 中華そば専用に動物系を作っている感じのスープ。

和風出汁はカツオ出汁で濃いめの出汁。肉は牛肉が入ってお得感あります。

関西、うどん系出汁ラーメンにありそうな作りでもあります。

好み度　３

そば松＠稲沢市

そば松＠稲沢市へ。

 そば屋さんですが、カレーラーメンがウリのお店です。 カレーラーメン大盛り注文。 動物系もほんのりとした和風出汁香る旨いカレーラーメン。

好み度　３

雫＠千種区

雫＠千種区へ。現在移転中？

 塩ラーメンを注文。 引き算した作りになっています。 特に魚介の旨みが引かれた感じになってます。 バランス的重視して食べやすくはなったと思いますが、ハードマニアにとってはあの、原価無視の、愛知では貴重な濃厚淡麗重層ラーメンではなくなチット残念。

好み度　４，５

前田家＠北名古屋市

前田家＠北名古屋市

ラーメンＷを食券で。

 万楽系では、ここが一番美味しいかと。

好み度　３，５

博多＠岡崎

博多＠岡崎 初訪問となります。 ランチ時でもシッカリと灰皿が置いてます。満席で煙たい店内。

　

 チャンポンミニチャーハンセット（Ｃセット）９００円注文。

 ライトな豚骨スープにアレを丼に入れています。野菜の旨みとトンコツの味はしますが、アレが入っていても、それなりに野菜で上手くカバーして仕上げたチャンポンになっています。

好み度　２，５

萩菜飯店＠一宮萩原

ボサ中華店です。

　

 素の中華そばは、だいたい想像がつきますので、中華らしく、この地方によくある、ベトコンラーメンを注文。

 醤油ではなく、味噌味です。小さい熟成タマネギが入った、あの味噌ダレです。

ヘッドはニラモヤシ的な野菜炒めにニンニクの香り。 まぁ、想像通りの野菜炒めが入った味噌ラーメンみたいです。

 

 

丸清＠一宮萩原

 丸和大将に教えて頂いた、丸清＠一宮萩原へ。

　

地元の人しか通らないような住宅街にあるお店です。 昭和な｛味｝のある外見と店内でマニア心をワクワクさせます。

 店内は、もちろん昭和のまま、年配夫婦で営業されています。

チャーシュー中華そば、親子丼、カツ丼注文。

中華そばは、ショッパサを感じる薄口醤油にほんのりと和風出汁。

 良いたとえですと、大阪にある高井田系の醤油感薄口バージョン。 チャーシューもややショッパサがあるシッカリ噛んで食べるような肉質。

麺は、中華麺でややカタメの中太麺。

好み度　２，５

三郎＠中区

三郎＠中区

 限定でうにつけ麺１０００円を注文。現在終了。

 濃厚な、雲丹の旨みに動物系のような旨みも残る。 三郎らしい、マニアックな作りで限定でセンスの良さと腕があるラーメン職人。

 

 好み度　４，５

サッポロ亭＠岐阜店

サッポロ亭＠岐阜店。

 名古屋市内にもあっちこっちにあるお店だが、岐阜店が一番人気店の様子。１０年程前、各店回りましたが、あまり味は変わりないです。

 特上味噌ラーメン８００円注文。 特上は、もやしがったっぷり、生姜風味の、化調と塩分濃いめで、味噌ダレ感は薄いが中々パンチあります。

チャーシュー麺はかなりコスパ悪いお店です

好み度　３