｢料理手帳｣本番

朝１０時に料理番組｢料理手帳」のリハーサルが

始まります

料理の先生方はスタッフとともにスタジオに来られて

料理の素材を広げて準備に入ります

テレビ局の番組ディレクターは女性で

Ｏ野さんでした。

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カメラは２台で、１台は先生とアシスタントの

女子アナとのツーショットを押さえます

もう１台は、先生の手許、包丁さばきや

鍋、フライパンのアップを担当します



番組｢料理手帳」は１５分番組ですが

番組頭のメーンタイトルとレシピ、前コマーシャル

エンド・タイトル、後コマーシャルとなりますから

本編の持ち時間は１０数分ほどの少ない時間になります

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各先生方は、この短い時間に合わせて

料理が仕上がるように

スタジオでカメラリハーサルを行います

野菜を刻みながら途中で

「こちらに出来上がったのがあります…」

とか

材料をオーブンに入れるところから切り替わって

「こちらに出来上がったのがあります…」と

料理を差し替えて時間稼ぎを工夫されています



テレビはモノクロ(白黒)で始まりましたから

｢料理手帳」の料理の盛り付けも単調な白黒画面で

放映されます

番組のアシスタント、女子アナは

綺麗に盛り付けされた料理を見せながら

｢画面がカラーでないのが残念です…」と

よく云っていました