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夏休み
檜垣 浩二（ヒガキ コウジ） 1978年 8月21日生 29歳
是非うちでいつか働きに来たいと言うことで。夏休みを利用して、日本の大阪からうちのお店に研修（遊び）に来てくれました！！
とっ～～ても熱い人です。見た目もですが・・・（笑）
最近は少しずつだけど、とても素晴らしい人達がうちの仕事に興味を持っていただいてくれています。
これも本のお陰なのかな～～～？？？
情熱大陸に出たときはなにも反応なかったけど、この本の出版後はいろんな反響があります。
情熱大陸に出たときはなにも反応なかったけど、この本の出版後はいろんな反響があります。
本当に光栄です。
レストランをやっていても、シェフだからといってもやはり自分一人ではなにもできません。
素晴らしい料理人に囲まれて、素晴らしいサービスマン、スタッフに囲まれて初めて素敵なレストランはできるんですよね～自分の力なんてたいしたことありません。
自分も負けずにもっと成長しなければいけません・・・
大きな夢もってその夢に向かって突き進む～～～そんなスタッフへの舵取りも自分の仕事なのかな？
しっかり自分の考えを伝えれるようにならなければと思います。
短い時間の研修でしたが、いろいろと話ができて良かったです。
今度会うのはまたフランスでしょうか？？？
