鱸の頭と骨を使ってブイヤベースの出汁をとり、アイオリソースでリエ！！

付け合せはナスを軽く揚げて、ブイヤベースのジュで煮込んだものに、ねぎを加えてアクセント！！
これがしっかりソースを含んで美味しいんですよね・・・

ここ最近のＯＧＣ　Ｎｉｃｅ

負けこんでいます！！

残念ながらフランスリーグトーナメント戦は準決勝で敗退！！

そして日曜日はＬｙｏｎに敗退・・・ここ４連敗中です（涙）

いや～～ＦＷが走らないんですよね・・・誰か日本人ＦＷ移籍してこないかな？？？

モナコ、モンテカルロにあるＨｏｔｅｌ　Ｈｅｒｍｉｔａｇｅのシェフズルームで食事を取りました。

実は本日モナコソムリエ協会主催のガラディナーにて、シェフＪｏｅｌ　Ｇａｒａｕｌｔと一緒に食事を作ります。
なので、昨日は午前中休みということもあり・・・Ｈｏｔｅｌにて仕込をして来ました。

仕込みをしている間、シェフがスタッフに

『おい、３人前のランチの準備をしてくれ・・・』

といっているのが聞こえ・・・わくわく！！

シェフの事務所の中にテーブルを設置し・・・テーブルクロス、シルバー、グラスをセット！
いや～～～嬉しい限りです。
リラックスしていろんな話しもすることができ、素敵な時間をすごしました。

シェフズテーブルってなんかいいですよね～～～東京のお店も作る予定ですが今からかなり楽しみです。
招待された方は何が出てくるか、わくわく！！いや～～～楽しみでしょうがないです。

シェフに明日の時間はどうなってるのと聞くと、

『明日は食事をした後に授与式があるから・・・』

『へ～～～そうなんだ、また何かもらうの？』

『？Ｋｅｉがもらうんだよ！』って

？？？？？？？？びっくり・・・何も聞いてないよ！！

『あ、もしかしてサプライズだったんだな？聞いてないことにしてくれ』って・・・（笑）

さ、今晩が待ち遠しいです

http://blogs.elle.co.jp/atable/matsushima/

北海道万歳！