keisukematsushima
1977年福岡県生まれ。
小学校の頃より料理人を夢見、筑陽学園高校卒業後、専門学校「エコール 辻 東京」で仏料理の基礎を学ぶ。渋谷「ヴァンセーヌ」でサービススタッフとして働き、レストラン人生をスタートさせる。料理人としてはイレギュラーなキャリアスタートとなったが、この時に学んだ経営やワインリストの作成ノウハウが、後に自分の店を開く時に役立つこととなる。
20歳で渡仏。各地で修行を重ねた後、25歳の誕生日に、ニースに自分の店「Restaurant Kei’s Passion」 をオープンした。開店から３年目、レストランガイ ドブックの権威「ミシュラン’06年版」で 一つ星を獲得。
2006年11月初旬、店名を「KEISUKE MATSUSHIMA」に改め、拡大オープン。2007年2月21日付｢ミシュラン’07版｣で2年連続一つ星獲得を果たす。
・詳細プロフィールはこちらから
・レストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」の予約はこちらから
http://www.nicecarnaval.com/carnaval4.html
ニースのカーニバルが始まりました。
と同時にうちのレストランではカーニバル特別メニューを始めます！！
テーマは花合戦です！
ほとんどのお皿に味のアクセントとして食用花を添えています・・・是非お試しください
このメニュー毎年企画してるんですけど・・・
毎年ニース市が応援してくれるので、お蔭様でお客様いっぱいです！！
自称営業企画部長より・・・（笑）
事実すべてのお店のイベントは自分で企画していて、日本の店でもいろんなイベントを企画したいな～～って思っています。
フランスと日本の距離が近くなればなんとも光栄です。
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