自分の母校でもある辻調理専門学校のフランス校に外来講師として招待されたので・・・講師として授業を教えに行ってきました。

到着したのは１２時過ぎ・・・お昼時！ランチにご招待していただきました・・・

Ｃｈａｔｅａｕ　Ｅｓｃｏｆｆｉｅｒとっても素敵な空間なんですよね～～～池があるし、そして庭には羊たち・・・こんな自然環境でしかもお城で生活できて、なんともうらやましい環境です。

しかも授業はハイクオリテイィ・・・フランス人シェフからみっちり指導！！

お城で作る学生の料理！！
僕のお店よりもこっていてびっくりしました。いや～～～負けられないな・・・

授業を教えるって好きなんですよね・・・
自分自身が自分の仕事をまた再見学するようで・・・

学生たちからたくさん質問を受けました！！

できるだけ答えれるものはすべて答えたつもりです・・・これから現場に出てもっともっとこの仕事を好きになってもらえればと思います。

ま、人生いいことだけではなく、辛くて耐えないときもあるはずです・・・頑張ってほしいです！！頑張れ金の卵達さ～ん

http://www.chateaumontfaucon.com/
休みを利用してＡｖｉｇｎｏｎの北にあるＣｈａｔｅａｕ　ｄｅ　Ｍｏｎｔｆａｕｃｏｎに遊びに行ってきました。
このドメーヌのオーナーであるＲｏｄｌｐｈｅ　ｄｅ　Ｐｉｎｓ(ロドルフ）とは、もう１０年の付き合い・・・
とても気の合う仲間です！！

会うといっつもワイワイがやがや楽しんでいます！

いや～～～でもそれにしてものんびりしたな～～～

だってこの週末はものすごくお客さんはいったし・・・つもりに積もった疲れもいっぱい！
肉体的にも、精神的にも休みが必要でした！！
彼の家に招待されランチを一緒に食べました！！
知らなかったんですが・・・ロドルフ料理上手なんですよね～～～

自分の庭に生えている、エルブドプロバンス（プロヴァンスミックスハーブ）で丁寧に焼いた黄金色に光る鳥のローストです。

さすがヴィニョロンって感じです。
自分のワインに合う料理わかっている・・・
Ｃｈａｔｅａｕの見学をさせてもらったのですが・・・とってもいろんなコレクションがあってびっくり！！
Ｃｈａｔｅａｕ　ｄｅ　Ｍｏｎｔｆａｕｃｏｎの元オーナーであるＢａｒｏｎ　Ｌｏｕｉｓさんの肖像です！！
１５０年近くほど前に、この彼がこのシャトーを綺麗にしたそうです。

シャトーから眺めるローヌ川！！
ここからの景色は最高です・・・そりゃもちろん、だって昔はこのシャトーがローヌ川の監視城だったようで・・・
最高の景色です！！
少しミストラルが吹いていて寒かったです
現在のお城のオーナーであるロドルフのお父さんと彼女のマリー、近く結婚する予定みたいで・・・料理の依頼をされました！
彼のワインのチケットのモデルにもなっているお城の門、とってもかっこいいです！

たったの一日ですけど、シャトーに泊まってのんびりして、やはり僕はワインが好きだな～～～って、今回の滞在で改めて思いました！

ワイナリーの近くで住みたいと思ったし、もっと頻繁にワイナリーに行って自分の感性使っていろんな勉強しなきゃいけないなって思いました。

自称”自然児”って感じです！！
山の中、畑の中にいるといろんなイメージが沸くんですよね～～～

そして気の合う仲間とお酒を楽しく飲むのは本当に必要なんだなって思いました。

こんな不景気の中・・・
フランスにはお金という財産はないけど、友という財産はいっぱいあるよなっていう気持ちになれるほど、今回はロドルフとは本当にいろんな話をしました！

ともに感謝！乾杯！！