この世界の経済状況・・・

必要なことはリノベーションかなってここ最近思っています・・・過去のやり方ではこれからの時代は通用しないだろうなって思っています。

大胆な刷新が必要だと思っています。

でも何でもかんでも新しくすれば言い訳ではなく・・・

「基本・原理に忠実に、応用は大胆に！」を忘れないようにしたいと思っています。
この言葉は友達が知人の社長さんに頂いた言葉なのですが・・・とっても心に響きました！！

『軸をしっかり決めあとは時代にあわせてエロく応用をする』自分の考えに少しにてるかな？

今は亡きプロレスラー橋本真也さんが新日本を辞めて、新しいを団体を興すときに・・・すばらしい名言がありました！！

「破壊なくして創造はなし、悪しき古きが滅せねば誕生もなし、時代を開く勇者たれ!」
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%A9%8B%E6%9C%AC%E7%9C%9F%E4%B9%9F

今思えば・・・時代の先読みをしていた発言に聞こえます。
プロレスはちょうど人気が落ち始めて不況の時代だったからな～～～

この今の経済不況にだぶって見えます！！

Cathyの作るBio野菜・・・今回はBletteです！！
土曜日ふらふら～っと市場を散歩・・・・・
”びびびっ”ときた・・・

で僕の見つけた食材は、ヤギのチーズと卵・・・
で今回はグラタンに挑戦・・・でも今回のグラタンはベシャメルソースは無し
だって重たくなるから～～～
でも代わりにチーズは少しとろみのあるものを選択してグラタンにしやすくしています。
ほら、いい感じでしょ？
中身は生クリームとヤギチーズにブレットの茎の部分だけ・・・

でそれに卵焼きを添えてみました！！
それから葉っぱの緑の部分を炒めたもの・・・
素朴でとても美味しかったです・・・たまにはこういうの食べると素材の味が凝縮しててほっとしますよね～～～